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一次性咖啡包裝占比越來越大

在歐美咖啡消費大國，一次性咖啡消費包裝比重較高，方便上班族快節(jié)奏使用。這種一次性包裝形式對阻隔性和保溫性要求不高，常見包裝采用紙塑杯或耐高溫的塑料杯?！贝穑浩鋵嵅⒉皇强Х葞煵欢隹Х?，而是抹茶拿鐵本來就不放一滴咖啡。為了防止咖啡的濺灑，上面一般會配有耐高溫的塑料杯蓋，材質一般為PS、PE片材等通過一次吸塑成型。杯蓋上留有飲用孔，方便飲用。

但隨著環(huán)保概念的推出，因為一次性咖啡杯和杯蓋回收較困難，目前一些連鎖餐飲商，如星巴克、麥當勞、肯德基等推出了自帶杯具的鼓勵活動，但從效果來看，并不理想。

拿鐵咖啡是提取烘培咖啡中的可溶成分做成的。由于油性物質較少被除去出來，所以在拿鐵咖啡中還會加入少量打磨咖啡收集的咖啡油。這種油常被氧化成膜，造成拿鐵咖啡的表面積十分高，而且不會結塊?！笨Х劝b袋解釋寓意：生活中，事情結果的好壞完全取決于我們自身。為了保存芳香物質，包裝內一定充入N2氣，營造O2含量小于2%的環(huán)境。因此拿鐵咖啡也常用含有鋁箔的復合結構包裝。

咖啡熟豆包裝及儲存方法

但如何保證咖啡豆的新鮮呢?或者目前我們常用的是什么方法來保證咖啡豆的新鮮呢?今天我就簡單的為大家介紹一下咖啡熟豆包裝及儲存方法。

咖啡熟豆包裝主要是為了延長咖啡豆的風味和品質。目前我們常見的咖啡豆包裝的保鮮法有：無壓空氣包裝、真空包裝、惰性氣體包裝、高壓包裝。為了保存芳香物質，包裝內一定充入N2氣，營造O2含量小于2%的環(huán)境。無壓力包裝是我們見過常見的包裝，準確的說應該稱為空氣包裝，包裝袋里充滿了空氣，當然這個袋子或者容器是密閉的。這種包裝可以簡單的隔絕水分、風味流失和光照對咖啡豆的影響，但由于和袋子或容器里的空氣長時間接觸，所以里面的咖啡豆被氧化的嚴重，造成了賞味期較短的結果。

這種咖啡豆包裝盡快在咖啡豆排氣之后進行包裝，否則咖啡豆在袋子里排氣以后會引起鼓包甚至炸裂。而現(xiàn)在則是在袋子上安上咖啡包裝袋，保證咖啡豆不會因為排氣而撐破豆袋。由于咖啡豆排氣時自身釋放的二氧化碳，而二氧化碳的密度會比氧氣大，所以自然就會沉到豆袋的底部，而隨著二氧化碳越來越多，氧氣就會被擠出袋子。之前看到過一款關于咖啡的包裝，一款瓶貼之外還有一個麻布袋包裝，麻布袋籠罩之后瓶貼的內容完全被覆蓋，消費者看不到產(chǎn)品的信息，如何做出判斷是否購買。這樣就可以降低咖啡豆氧化程度，從而增加咖啡豆的保質期?？Х榷沟目諝獍b一般是針對于風冷咖啡豆的，但這樣包裝有它的缺點，就是很大程度的香氣會隨著二氧化碳的排出而從咖啡豆里脫離出來，從而影響到咖啡的口感。

咖啡包裝袋談飛機上的咖啡

作為咖啡愛好者的你，有沒有在飛機上喝過咖啡?你覺得在飛機上飲用咖啡，是否別有一番滋味呢?

如果你是一個特別喜好咖啡的人，想要在清晨或者夜班機上點一杯咖啡，咖啡包裝袋提醒你，點咖啡之前三思，因為飛機上的水源可能并不安全。

若你是一個免yi系統(tǒng)不好的人，不要在飛機上喝現(xiàn)泡的飲料。你的選擇是瓶裝水或者罐裝飲料。

如果你認為我是危言聳聽，那么你要知道的是空服員也不會在飛機上飲用咖啡和喝茶。一份美國環(huán)保署的報告指出，158架航班的機上水質，有13%被檢驗出含有大腸菌群，其中少數(shù)幾架飛機的水質被檢驗出達到危險程度的大腸菌。冷泡咖啡指用低于5℃的冷水長時間低溫浸泡咖啡粉，等待發(fā)酵，大約8-12小時，后將咖啡渣濾凈。據(jù)媒體報導，幾乎每八架飛機就有一部不符合水質衛(wèi)生標準。

為什么會這樣呢?在飛機上沖泡咖啡與茶的水來自水龍頭，這水龍頭的水是從卡車轉移到飛機上的。運輸車輛中存在的微生物比水的原始來源更多。菌類在運輸過程中從卡車轉移到飛機上。這家咖啡館出售一種手工泰茶咖啡，來到清邁，可以見識到各種各樣的泰茶，這種茶葉給人感覺有深烘焙的香氣，加上咖啡之后，濃郁而奇異，淡淡的香料味卻毫無違和感。因此，千萬不要在飛機上喝現(xiàn)泡的咖啡。帶有孩子的父母，也不要問空服員要水裝在奶瓶之中。