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.咖啡包裝袋談對咖啡的誤解

在日常生活生活中，咖啡有著獨特的意義，不僅僅是為了休息、交友更多的是為我們的生活提供固定的儀式。很多人對咖啡都存在不同程度的誤解，或許，你可能是一枚小小的咖啡渣渣哦?？Х劝b袋為你解答一下問題：

問題一：“為什么抹茶拿鐵不放咖啡?咖啡師到底會不會做咖啡啊?”

答：其實并不是咖啡師不懂做咖啡，而是抹茶拿鐵本來就不放一滴咖啡。拿鐵原名“Latte”，實意為牛奶，抹茶拿鐵其實就是抹茶味道的牛奶。歐洲國家，要來一杯拿鐵，咖啡師肯定會給你端出一杯牛奶。如果訓斥咖啡師不懂咖啡，只能證明自己不懂喲。

問題二：“為什么卡布奇諾這么多奶泡?太小氣了吧!”

答：正宗的卡布奇諾特點就是厚厚的奶泡覆蓋在最頂上，其制作比例為1/3咖啡，1/3牛奶，1/3奶泡，點卡布奇諾的人本來就是為了品嘗最上邊那一層松軟香甜的奶泡。不是咖啡師小氣，只是你不懂咖啡。

問題三：“你家摳門到連奶精都沒有，一點都不如某某咖啡館!”

答：光聽這話都知道點的一定是美式咖啡。點美式有兩類人：一類是要了美式后不加糖、不加奶，這類人往往低調有品味，是很懂咖啡的行家。另一類就是很少進咖啡館，喝咖啡不看口味，只看低價位。美式就是咖啡館價位低的那一款。

咖啡包裝袋談咖啡的甜

經(jīng)常聽到很多人議論咖啡的苦澀程度。但是今天，咖啡包裝袋想要和你分享的是咖啡的甜。

研究表明：咖啡中甜的滋味是咖啡生豆中的糖類物質在烘焙過程中進行了兩大化學反應，再溶于水后被我們感知。甜的描述分為縱向和橫向?？v向指的是甜的類型，橫向指的則是咖啡的品質。如果你看過風味輪，你應該知道，甜在風味輪里有兩層。一種指的是沒有瑕疵的、令人感到愉悅的圓潤甜味。另外一種指的則是先酸后甜的綜合味譜。

為什么風味輪上會把優(yōu)質的酸分類于甜呢?我曾經(jīng)也很疑惑，但是你只要清楚了解到咖啡生豆里的有機物質進行美拉德反應和焦糖化反應，反應后的產(chǎn)物溶于水以后不會簡簡單單表現(xiàn)出糖的甜味，還會有各種水果的豐富滋味(先酸后甜)。你就會知道，SCAA把優(yōu)質的酸分類于甜的原因。這便是指咖啡橫向的甜。

甜度縱向指的是烘培發(fā)展類型，深度的巧克力甜，中度的糖果甜，輕度的谷物甜。你能否想象，甜在淺度烘焙、中度烘焙、深度烘焙中表現(xiàn)迥異?關于咖啡的甜，你知道多少呢?

咖啡包裝袋談咖啡渣新用途

很多咖啡愛好者都知道咖啡渣可以清潔，可以放在冰箱除臭味，甚至可以當成是植物的肥料。但是，咖啡渣的新用途卻是鮮有人知道。今天，咖啡包裝袋告訴你，咖啡渣將會成為一種新型燃料。

據(jù)媒體報道，綠色企業(yè)家亞瑟經(jīng)營的公司從眾多知名咖啡連鎖店收集咖啡渣，然后將其轉化為液體燃料。亞瑟希望倫敦標志性的紅色公共汽車能夠利用咖啡廢渣制作的燃料來提供動力。值得振奮的是，該公司將會在倫敦推出用咖啡渣作燃料的公共汽車。

咖啡渣作為一種新的清潔能源，對凈化空氣能起到有效的作用。亞瑟告訴人們，生物燃料是一種非常重要的燃料。在他看來，咖啡渣是源源不斷的。只要人們繼續(xù)喝咖啡，就會有咖啡渣。在英國，人們每年消費的咖啡有五十萬噸。他認為，只要可以好好利用這些咖啡渣，就能夠給像曼徹斯特這樣的城市提供電源。推出咖啡渣成為新燃料，勢在必行。因為在很多城市，密集的道路網(wǎng)絡加上高樓大廈使得污染很嚴重。

期待咖啡渣在未來，能給無數(shù)座城市提供電源。