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大曲塊粉碎機的好壞是酒質(zhì)量的關(guān)鍵

大曲塊粉碎機的好壞是酒質(zhì)量的關(guān)鍵

《論語》中有這樣一句話：“工欲善其事 必先利其器”，意思是說：一個人若想把事情做好，就要做完善做超卓，就應(yīng)該把工具準備好。挑選什么樣的大曲塊粉碎機就直接關(guān)系到能不能釀出好酒，能不能做好生意賺到錢。

傳統(tǒng)的釀酒大多是選用鐵鍋、木甄等落后設(shè)備，出酒率低，酒質(zhì)沒保證，并且本錢消耗大。我們假如選用這樣的傳統(tǒng)設(shè)備，不只利潤沒保障，并且在與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)師傅競賽的過程中也沒有競賽力。

大曲塊粉碎機主體部分由蒸餾鍋、導(dǎo)氣管、冷凝器等組成。聚鑫源的釀酒設(shè)備均選用不銹鋼材，符合國家食品機械衛(wèi)生標準。它屬純生物復(fù)合制劑，能將任何生物淀粉完全糖化，將糖分完全發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒。具有出酒率高，省工、省時、省燃料等長處，其釀制出的酒比傳統(tǒng)小鍋酒的味道還要好。

釀酒的質(zhì)料經(jīng)過大曲塊粉碎機，一般細度要超過80目，粉碎機底篩直徑在1mm以下。只要達到這樣細度的顆粒，才干被水充分浸泡才干使霉菌廣泛的與淀粉接觸、酶解，使淀粉的糖化率達到95%以上

大曲塊粉碎機的原理 

釀酒大曲塊粉碎機是為大中小型釀造廠生產(chǎn)加工的較為理想的原料粉碎機械設(shè)備，可馬上粉碎一整塊大曲。大曲塊粉碎機具有可靠的除塵裝置，原料危害少，粉碎粒徑穩(wěn)定，含量一量少，有利于提高出酒率和口味，用電量少、，操作過程方便快捷，挪鼓勵活，減輕員工勞動生產(chǎn)率，機體占據(jù)室內(nèi)空間設(shè)計小。

一海關(guān)用，可粉碎高粱米、麥籽、小麥、大曲。曲塊粉碎機重要用于谷物原料的粉碎、粉碎和低聚肽。它重要由機體、上料機構(gòu)、磨輥清潔器和傳動齒輪組成。

大曲塊粉碎機的維修保養(yǎng)

 

大曲塊粉碎機具體的破碎全過程通常是另外功效的幾類外力作用，但破碎機全是依據(jù)破碎自然環(huán)境而量身訂做的。維護保養(yǎng)：

1、生產(chǎn)過程中，須常常檢查軸承的溫升，當(dāng)溫升超出50℃時，應(yīng)關(guān)機檢查，查清緣故是并故障檢測。

2、新手機運行時，傳動系統(tǒng)皮帶易伸展，應(yīng)留意調(diào)節(jié)皮帶的適度松緊，保證皮帶的工作中使用壽命。

3、大曲塊粉碎機零配件要常常檢查，立即拆換保證生產(chǎn)制造品質(zhì)及總產(chǎn)量。

4、刀頭、襯圈要常常檢查磨損狀況，若磨損后，生產(chǎn)效率降低，粒度分布變寬發(fā)覺磨損后即拆換。

5、服務(wù)器及等級分類流動性軸承均為脂潤化，選用2號特殊脂，度265-295。

6、大曲塊粉碎機軸承的換脂期為2000鐘頭，潤滑油脂的添充量為軸承腔內(nèi)室內(nèi)空間的1/2（上測）或3/4（下測）切勿太多地添充潤滑油脂不然會造成軸承溫度過高。

7、螺旋式給加料器換脂期為4000鐘頭，加一般耐高溫潤滑脂。