在酒水定制的過程中，一定要注意解決這些方面的定制難題：

一：定制酒，理念變革是首要因素，需要企業(yè)層的高度重視并認(rèn)同定制的營銷理念，將其內(nèi)化并貫穿于企業(yè)經(jīng)營管理活動(dòng)的始終。

二、需要將定制的理念落實(shí)到企業(yè)的組織戰(zhàn)略上來。需要對目標(biāo)消費(fèi)群體的消費(fèi)需求有充分的了解和分析，組織開展定制客戶的分析會(huì)，與之相對應(yīng)的，企業(yè)必須建立市場信息部門進(jìn)入到市場，充分收集市場信息，制定出一套市場推廣方案和產(chǎn)品展示、定制酒畫冊；建立的定制部、客戶接待辦、供應(yīng)研發(fā)部等相關(guān)營銷組織。

三、以市場為導(dǎo)向的管理系統(tǒng)與業(yè)務(wù)流程。市場決策部門、客戶部、研發(fā)部、設(shè)計(jì)部、生產(chǎn)部、定制部需要聯(lián)動(dòng)合作，相輔相成才能形成良性的循環(huán)系統(tǒng)。這種系統(tǒng)有別于現(xiàn)行的大眾消費(fèi)酒水產(chǎn)品的生產(chǎn)、營銷系統(tǒng)，根據(jù)企業(yè)和市場的實(shí)際情況進(jìn)行設(shè)計(jì)。

四、定制酒不只是實(shí)體上的個(gè)性滿足，還包括細(xì)節(jié)服務(wù)和鎖定，從而可以鎖定一批忠實(shí)消費(fèi)群體。

五、定制酒適合中型白酒企業(yè)開拓市場和營銷模式。定制酒的特點(diǎn)就是數(shù)量小、質(zhì)量精、流程多。于小企業(yè)來說，他們沒有能力做，所以這個(gè)市場就對中型酒企敞開了大門，企業(yè)有能力也有精力去做，只要運(yùn)用得當(dāng)，必然會(huì)取得不俗的成績。