曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司主營：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲存罐,對輥粉碎機,大曲粉碎機,釀酒配套設(shè)備

為什么說煮酒設(shè)備的功能取決于結(jié)構(gòu)呢？首先我們要先知道的一點就是現(xiàn)在市面上兜售的各種煮酒設(shè)備的結(jié)構(gòu)都不是唯1性的，不同型號設(shè)備的內(nèi)部結(jié)構(gòu)都存在較小的差距。本公司生產(chǎn)的煮酒設(shè)備就具備多個夾層和多層阻隔，有預(yù)冷系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)和回流系統(tǒng)，可實現(xiàn)自動控溫。所以釀出的白酒口感純正，被許多消費者青睞。

煮酒設(shè)備主要由蒸鍋、可調(diào)鍋蓋、導(dǎo)氣管、和冷卻器組成，其主要功能在鍋蓋部分。

煮酒設(shè)備的功能取決于結(jié)構(gòu)！

鍋蓋內(nèi)有多個夾層和多層阻隔，有預(yù)冷系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)和回流系統(tǒng)，可自由控溫，儀表顯示。酒蒸汽通過鍋蓋時，經(jīng)多層阻隔、過濾、預(yù)冷后，溫度逐步下降至80℃左右。這樣可達到以下效果。

調(diào)高酒度。當酒蒸汽的溫度降至80℃時(低于水的沸點但高于乙醇的沸點)，蒸汽中的部分水份變成液態(tài)通過回流蒸鍋內(nèi)。

這樣，酒蒸汽中的水份減少了，冷卻成酒后，酒度就提高了。熟練掌握調(diào)酒技術(shù)后，通過控制蒸汽溫度的高低，可使酒度在10～90度間調(diào)節(jié)，沒有酒尾(可將酒尾的酒度調(diào)高)。

       煮酒設(shè)備制酒是一個微生物新陳代謝的全過程，溫度控制對白酒制造尤為重要，假如不可以對發(fā)酵溫度開展一個優(yōu)良的操縱，掉酒是必 然的，發(fā)酵溫度控制在25—35℃是比較適合的，冬季沒法更改房間內(nèi)溫度的狀況下，液體能夠 用控溫棒溫度控制，固體要做 好發(fā)酵管理體系的隔熱保溫，缸桶等器皿能夠 加隔熱層。

 煮酒設(shè)備在發(fā)酵全過程中根據(jù)應(yīng)用多曲發(fā)酵，能夠 提高酒的酸醛脂等營養(yǎng)元素。第二，適度增加酒醅發(fā)酵時間，但是留意 發(fā)酵自然環(huán)境的操縱，避免染菌；第三，利用香醅做一些調(diào)味酒開展白酒中間的勾調(diào)；第四，適度儲放，白酒成熟也可改 善酒的口味，但是留意存儲的方式 和標準。