多功能涼皮機(jī)

多功能： 機(jī)多用可生產(chǎn)河粉、腸粉、拉腸粉、拉皮、米皮、涼皮等。涼皮是北方人的主要食物。以面粉加工而成的涼皮，因其韌性好、食用方法多樣、風(fēng)味獨特而深受北方人的喜愛。但很多地方還是依靠手工制作，即勞動密集、節(jié)能，生產(chǎn)的涼皮不如機(jī)器生產(chǎn)的質(zhì)量好。性能編輯操作簡單、節(jié)能、低消耗、多用途機(jī)，使用不同的原料，可生產(chǎn)不同的產(chǎn)品，冷皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等不同類型的機(jī)，不同的生產(chǎn)能。

多功能涼皮機(jī)工藝過程

①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天放入冰箱冷藏室）。②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。③制皮：將旋子（似銅鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。⑤調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。

1、主軸選用特種鋼材,并經(jīng)嚴(yán)格的熱處理,使其壽命大大延長。

2、主軸加粗、加長,并加大電機(jī)功率,使產(chǎn)量大大提高。

3、出口處增加鋁合金圓盤,使您在使用時消除熱水濺身或灑落地面的煩惱。

4、廢除原來的普通軸承,彩用特種結(jié)構(gòu)軸承,雖然增加了成本,但提高了設(shè)備的使用性能,消除了噪音,延長了使用壽命。

5、采用進(jìn)口加熱元件,加熱快,確保使用壽命,并保證東北、西北地區(qū),冬雪天氣照樣生產(chǎn)。比其它機(jī)型號每小時可節(jié)省1度電。

6、設(shè)備上增加了開合工作臺,使用更加方便,避免了客戶自備案板的麻煩。

7、一改其它機(jī)型號靠調(diào)壓器和經(jīng)驗調(diào)溫的笨方法,彩用儀表恒溫控制,使工藝變的簡單化,人人可操作。