山東一晨生物科技有限公司主營(yíng)：食品添加劑,氨基酸

牛肉浸粉

胰酪胨大豆瓊脂（卵磷脂+吐溫 80+青酶） 90mm×10 個(gè)/包 使用 BD 培養(yǎng)基灌裝

0.5%葡萄糖肉湯培養(yǎng)基 牛肉浸粉10ml×20 支/箱 用于細(xì)菌增菌和無(wú)菌檢查

xiujia酚紫葡萄糖蛋白胨水培養(yǎng)基 10ml×20 支/箱 用于無(wú)菌效果檢測(cè)

胰酪胨大豆肉湯培養(yǎng)基 10ml×20 支/箱 用于細(xì)菌增菌和無(wú)菌檢查

改良馬丁培養(yǎng)基 250ml×20 瓶/箱 用于藥品無(wú)菌檢查

一步：取三個(gè)含細(xì)菌培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿并標(biāo)為1、2、3號(hào)，在酒精燈旁，用三支zhu射器，分別注入1mL蒸餾水、青液、四環(huán)素液，并使之分布在整個(gè)培養(yǎng)基表面。

第二步：將接種環(huán)在酒精燈上灼燒，并在酒精燈火旁取，對(duì)三個(gè)培養(yǎng)皿分別接種（或答在三個(gè)培養(yǎng)皿中無(wú)菌接種酌情給分）。

第三步：將接種后的三個(gè)培養(yǎng)皿放入37℃恒溫箱培養(yǎng)24h。

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)與批發(fā)的專(zhuān)業(yè)公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷(xiāo)協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大、全、實(shí)力強(qiáng)化工原料貿(mào)易商。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

牛肉浸粉為一種培養(yǎng)基原料，是用精牛肉，采用新工藝提取而成，色澤呈黃褐色，含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，適合做微生物培養(yǎng)用原料，提供細(xì)菌生長(zhǎng)所需的生長(zhǎng)因子。牛肉浸粉中含有肌酸、肌酸酐、多肽類(lèi)、氨基酸類(lèi)、核苷酸類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)、礦物質(zhì)類(lèi)及維生素類(lèi)的水溶性物質(zhì)等，主要為微生物提供碳源、能源、磷酸鹽和維生素，一般使用濃度為 3g/L。有試驗(yàn)采用牛肉浸粉不同濃度的配方配制基礎(chǔ)培養(yǎng)基，接種標(biāo)準(zhǔn)菌株在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中添加濃度為 1-7g/L 的牛肉浸粉時(shí)，菌株生長(zhǎng)良好，得分范圍為 1.8-2.0；菌落典型，得分均為 3.0；抑制性較差，得分范圍為 1-2；培養(yǎng)基外觀較好，得分均為 3.0；牛肉浸粉添加濃度為 3-5g/L 時(shí)，基礎(chǔ)培養(yǎng)基的性能指標(biāo)較高，為 10，其余濃度的為 9.0。說(shuō)明牛肉浸粉的添加濃度在 3-5g/L 時(shí)效果較好。

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)與批發(fā)的專(zhuān)業(yè)公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷(xiāo)協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大、全、實(shí)力強(qiáng)化工原料貿(mào)易商。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

牛肉浸膏在食品加工中的應(yīng)用

種類(lèi)及價(jià)格：目前市面上有2種（瓶裝、灌裝），價(jià)格在45元和65元左右。

  使用范圍：醬牛肉、炒菜、煲湯、水餃、包子餡料、醬鹵制品提升口感增強(qiáng)香氣。

使用劑量：一般的用量為0.3%～0.5%。

行業(yè)使用：主要是面館、大排檔以及熟食店。另外，一般路邊的牛肉面館、做牛肉加工的廠家用的比較多。

主要成分：天然肉香萃取物，牛肉提取物、核苷酸、進(jìn)口食用香料等。

化學(xué)特性：是牛肉浸液通過(guò)離心和過(guò)濾除脂肪和不溶性物質(zhì)，再經(jīng)低溫濃縮而成，其固體含量為70%~75%，在此濃度下，浸膏自身有一定的防腐能力，因此分裝于瓶?jī)?nèi)一般不會(huì)變質(zhì)。

外觀特性：有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黃色。

其他特性：經(jīng)典牛肉風(fēng)味，口感原汁原味，用量少，耐高溫，留香持久、回味悠長(zhǎng)。