自動薯條薯片生產(chǎn)線、油炸生產(chǎn)線

一．設備介紹

全自動油炸薯條生產(chǎn)線完全實現(xiàn)自動化生產(chǎn)，是吸取了國內(nèi)同行產(chǎn)品之精華，對生產(chǎn)工藝進行簡化、濃縮，同時參考客戶反饋信息進行設計研制的。具有自動化程度高、節(jié)省人工、提高工作效率，為客戶提升利潤空間之優(yōu)點。

二．工藝流程圖

1、清洗去皮機2、上料機3、薯條機4、漂燙機5、風吹瀝水6、油炸機

7、風吹瀝油8、包裝機

三、成套設備介紹

1、清洗脫皮機：采用毛刷式清洗脫皮機，可同時完成清洗、去皮的工作。效率高，損耗低。

2、切條機：切條尺寸6mm-10mm可調(diào)節(jié)。

3、漂燙機：將切好的薯片（條）進行漂洗、護色。

4、脫水機：采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時間，改善薯片口感。

5、油水混合油炸機：因水油比重不同，水在下邊，油在上層受熱炸制薯片，產(chǎn)生的殘渣直接沉淀于水中，油不冒黑煙，大大延長了油的使用周期，使成本大幅下降。油溫控制精準，因而保證了薯片薯條的質(zhì)量和口感。工作完畢后，將水放出，殘渣會跟著水一起流出。

6、脫油機：離心脫油機，將剛炸好的薯片（條）進行脫油，克服了薯片（條）含油率高、膩口的缺陷。提高了薯片（條）的口感。

7、調(diào)味機：經(jīng)脫油后的薯片（條）進行調(diào)味拌料，結構簡單實用，桶體為不銹鋼八角型設計，能在較短時間內(nèi)使待加工食品物料與所需調(diào)料沖粉拌合均勻，自動出料，清理消毒方便無死角。

8、充氮包裝機：包裝時，在包裝袋中充入氮氣，可有效防止薯片（條）碎爛，延長保質(zhì)期。充氣、包裝、打碼一次完成。

清洗脫皮-----切片、切條機-----漂燙機------脫水機-----油炸機-----脫油機-----調(diào)味機----真空包裝機油炸流水線油炸流水線

一、 設計理念：

（一） 入料輸送機是油炸機前段必備設備，它可實現(xiàn)將物料輸送到油炸機中，在此輸送過程中實現(xiàn)物料均勻擺放，定量輸送，隔離人與油炸機中熱油接觸，可盡量避免熱油對人產(chǎn)生隱患。

（二） 油炸機，采用電加熱，油炸槽中放置加熱管的方式，可隨時實現(xiàn)化油，油炸方便的目的。油炸機設計雙層網(wǎng)帶輸送，油炸空間為80mm，采用底部刮渣式設計，充分去除油炸過程中掉下的油渣，并設計有循環(huán)濾油機，可連續(xù)實現(xiàn)油炸過濾，確保油炸過程中不會出現(xiàn)食品殘渣碳化發(fā)黑現(xiàn)象產(chǎn)生，并可避免黑油。同時設計有沖油循環(huán)油系統(tǒng)，可實現(xiàn)物料反轉不粘連。儲油系統(tǒng)，方便清洗設備及化油之用以達到設備完美。

（三） 瀝油輸送機：可達到將油炸機中輸送出來的物料經(jīng)過瀝油輸送機時經(jīng)過配備的強流風去油裝置瞬時將表面油去除以達到食品表面附著的油去掉，同時可減少物品的含油量及冷卻效果。油炸流水線油炸流水線

簡介電動加熱自動攪拌油水混合油炸機本機采用公轉與自轉同步的攪拌方式，保證了食品炸制的均勻性，防止食品因擠壓而相互粘連，攪拌系統(tǒng)使用變頻調(diào)速。自動出料系統(tǒng)，減輕了工人的勞動強度，保證了食品在油炸機內(nèi)炸制時間的一致性，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。工作特新式油水混合油炸機的特點：

1、采用新技術和先進工藝制造；

2、自動控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養(yǎng)：

3、利用“油水分離"的原理，炸油中的殘渣自動濾出，保證炸油清潔，炸油可長期使用，不會變黑。

4、一機多用，可連續(xù)油炸各種食品，不串味

5、、無油煙，保證操作人員的身體健康：

6、“油水分離"油炸機操作簡單，可單人操作。

7、該機節(jié)能50%，節(jié)油40%，是本公司通過引進、消化吸收國外先進技術、研制開發(fā)的一種節(jié)油、環(huán)保、衛(wèi)生、實用的高新食品設備。

此設備適用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等制品的油炸加工，以電、煤為加熱能源，操作簡單、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗。設備由手動起吊系統(tǒng)、電起吊系統(tǒng)、獨特的產(chǎn)品輸送系統(tǒng)、排渣系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)等組成，內(nèi)部采用先進的油水混合技術，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構，從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機的弊端。全不銹鋼結構,做工精細,美觀、堅固、耐用。適用范圍肉串、魚類、全雞、雞腿、豆腐、蝦片、肉塊、薯條、薯片，花生米、蠶豆、蔬菜等。

油炸流水線油炸流水線