性質

葡萄糖酸亞鐵為黃灰色或淺黃綠色晶體顆?；蚍勰杂薪固菤馕?。溶于水，5%的水溶液呈酸性，幾乎不溶于乙醇，理論含鐵量12%。葡萄糖酸亞鐵易吸收，對消化系統(tǒng)無刺激、無副作用，并且對食品的感官性能和風味無影響，同時可作為藥物有治療貧血的功能。

生產路線

（1）由還原鐵中和葡萄糖酸制成。

（2）鋇或葡萄糖酸鈣的熱溶液與硫酸亞鐵反應制得。

（3）由剛制備的碳酸亞鐵與葡萄糖酸在水溶液中加熱反應而得 。

鑒別方法

(1)在5mL溫熱的10%試樣溶液中加冰乙酸0.65mL和新蒸餾的苯肼1mL，在蒸汽浴上加熱30min，冷卻后用玻璃棒刮擦容器內壁，應生成葡萄糖酸苯肼結晶。

(2)5%本品溶液呈亞鐵鹽反應(參見硫酸亞鐵鑒別方法)。

毒理學依據(jù)

（1）LD50大鼠口服2237mg/kg。

（2）GRASFDA-21CFR182.5308。

（3）ADIPMTDl0.8mg/kg(鐵的暫定每月最大允許攝入量。JECFA，2006)。

應用

按我國《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》(GB14880-2012)葡萄糖酸亞鐵可以作為護色劑腌漬的蔬菜(僅限橄欖)，最大使用量為0.15g/kg。日本規(guī)定，本品可以用于代乳品、離乳食品以及產婦用奶粉等。

藥物說明

（體內過程）亞鐵吸收率高，其進入血液后，立刻氧化為三價鐵離子，并與血漿中轉鐵蛋白結合，成血漿鐵，并以轉鐵蛋白為載體轉運到肝，脾，骨等組織，以鐵蛋白形式貯存，在骨中鐵蛋白的鐵可結合成血紅蛋白，在骨骼肌中成為肌紅蛋白，在缺鐵時，血漿鐵轉運率增加，吸收率也加速，使鐵吸收量增加。本品主要經腸道，皮膚排泄，少量經膽汁和汗中排泄。

（藥物作用）同硫酸亞鐵。參與血紅蛋白的合成，在傳遞氧和人體代謝活動中起重要作用。

（適應癥狀）用于因慢性失血，月經過多，孕婦，哺乳期婦女，兒童發(fā)育期所致的缺鐵性貧血。

（不良反應與注意事項）含鐵量較低，故副作用較輕?？梢鹞改c不適，可致惡心，上腹部疼痛，腹瀉，便秘等。