我公司成立于1996年，經(jīng)過多年的誠信經(jīng)營，誠信合作，已發(fā)展成為具有一定規(guī)模的專業(yè)營銷公司。主要產(chǎn)品天然橡膠、合成橡膠、塑料、有機(jī)化工、無機(jī)化工、及各種輔料、化學(xué)試劑等。本公司其經(jīng)營的品種繁多，已辦理了危險(xiǎn)化學(xué)品許可證及易制毒化學(xué)品備案許可，并在化工市場(chǎng)有專業(yè)門頭和倉庫，有意經(jīng)營合作者，歡迎惠顧。

 干酪素又稱：酪蛋白；酪蛋白酸鈉；酪朊；乳酪素；奶酪素

目前主要生產(chǎn)地為甘肅地區(qū)，應(yīng)用大部分在南方城市。

 英文名: Caseins；casein；caseini&aos;ihammersten

 CAS號(hào)：9000-71-9

 MDL： MFCD00081481[1]

通常是指由牛乳xian分泌的多種(約20種)磷蛋白(phosphoproteins)的混合物。

存在于牛奶或干酪(cheese)中干酪素是等電點(diǎn)為pH4.6的liang性蛋白質(zhì)。在牛奶中以磷酸二鈣；磷酸三鈣或兩者的復(fù)合物形式存在，構(gòu)造極為復(fù)雜，直到現(xiàn)在沒有完全確定的分子式，分子量大約為57000-375000。干酪素在牛奶中約含3%，約占牛奶蛋白質(zhì)的80%。純干酪素為白色；無味；無臭的粒狀固體。相對(duì)密度約1.26。不溶于水和有ji溶劑。干酪素能吸收水分，浸于水中，則迅速膨脹，但料子并不結(jié)合。用干酪素可配成制造膠合板的水溶性膠粘劑。貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的庫房內(nèi)，遠(yuǎn)離火種、熱源，防潮、防霉變。

我公司成立于1996年，經(jīng)過多年的誠信經(jīng)營，誠信合作，已發(fā)展成為具有一定規(guī)模的專業(yè)營銷公司。主要產(chǎn)品天然橡膠、合成橡膠、塑料、有機(jī)化工、無機(jī)化工、及各種輔料、化學(xué)試劑等。本公司其經(jīng)營的品種繁多，已辦理了危險(xiǎn)化學(xué)品許可證及易制毒化學(xué)品備案許可，并在化工市場(chǎng)有專業(yè)門頭和倉庫，有意經(jīng)營合作者，歡迎惠顧。

干酪素分類 按照用途分類

干酪素按照用途可分為工業(yè)干酪素和食用干酪素。

按照生產(chǎn)方法分類

干酪素按照生產(chǎn)方法分類可分為酸干酪素和酶干酪素，其中酸干酪素又可分為加酸法與乳酸發(fā)酵法兩種；加酸法又因?yàn)樗盟岵煌譃槿樗岣衫宜?、鹽酸干酪素、硫酸干酪素等，我國生產(chǎn)的干酪素是以鹽酸干酪素為主。

按照純度分類

根據(jù)純度，干酪素分為粗干酪素和精制干酪素，鮮乳加酸（調(diào) pH4.5）或加凝乳酶可使酪蛋白沉淀，此沉淀為粗干酪，粗干酪素經(jīng)過加工后為精制干酪素。

我公司成立于1996年，經(jīng)過多年的誠信經(jīng)營，誠信合作，已發(fā)展成為具有一定規(guī)模的專業(yè)營銷公司。主要產(chǎn)品天然橡膠、合成橡膠、塑料、有機(jī)化工、無機(jī)化工、及各種輔料、化學(xué)試劑等。本公司其經(jīng)營的品種繁多，已辦理了危險(xiǎn)化學(xué)品許可證及易制毒化學(xué)品備案許可，并在化工市場(chǎng)有專業(yè)門頭和倉庫，有意經(jīng)營合作者，歡迎惠顧。

酶法生產(chǎn)干酪素

乳在凝乳酶、酸、酒精作用下或加熱至140℃以上時(shí)，干酪素可從乳中凝固沉淀出來，經(jīng)干燥后即為成品。酶法生產(chǎn)干酪素時(shí)，酶先使 酪蛋白轉(zhuǎn)化為 副酪蛋白，副酪蛋白在鈣鹽存在的情況下，與鈣離子形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)而沉淀。此種 干酪素灰分含量高、酸度低，只能溶解于15%的氨rong液中，不溶于3%的 四硼酸鈉溶液。

酶法干酪素的生產(chǎn)一般以 皺胃酶為主，但皺胃酶因來源有限，價(jià)格昂貴，因此亦可用動(dòng)物性蛋白酶(如胃蛋白酶)、植物性蛋白酶(如木瓜酶和 無花果蛋白酶)、微生物蛋白酶(如微小毛霉凝乳酶)等來代替，尤其是微生物凝乳酶的發(fā)展更為迅速，可望成為皺胃酶的代用品。