該設(shè)備廣泛應(yīng)用于煲湯、煲粥、煮豆?jié){、燜牛腩、燙面、燉肉、燉菜、鹵水加工以及蒸煮、燜燉各種食物和食品保溫等等。適用于不同形式的餐廳或單位食堂，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動成本條件的優(yōu)良設(shè)備。

夾層內(nèi)傳熱介質(zhì)“導(dǎo)熱油”的特性

安全性強：具有高閃點、高自燃點，降低了泄露起火的危險程度，顯著提高運行的安全性；無味、對環(huán)境友好，對操作人員身體無損害。

山東省博興縣科瑞特廚房設(shè)備廠是一家現(xiàn)代化、標準化、專業(yè)化、規(guī)?；木C合性不銹鋼商用廚具制造企業(yè)。企業(yè)擁有雄厚的技術(shù)力量、先進的生產(chǎn)設(shè)備和科學(xué)的管理體制，以高質(zhì)量的產(chǎn)品、良好的信譽，樹立了優(yōu)質(zhì)的品牌。

     科瑞特廚業(yè)主要產(chǎn)品有：液態(tài)導(dǎo)熱鍋，多功能蒸煮爐，蒸飯車，醇基燃料蒸包爐、灶具系列、調(diào)理系列、食品機械與冷凍冷藏等產(chǎn)品。企業(yè)擁有雄厚的技術(shù)力量、先進的生產(chǎn)設(shè)備和科學(xué)的管理體制，以高質(zhì)量的產(chǎn)品、良好的信譽，樹立了優(yōu)質(zhì)的品牌。

大鍋灶屬于供熱、爐灶領(lǐng)域，特別是一種利用蒸氣加工食物的設(shè)備，它是由外殼，盛水腔，燃氣燃燒器，排煙管和隔層組成，隔層與外殼相連，在隔層內(nèi)壁上間隔設(shè)置有一層或一層以上的隔板，隔板是由隔層內(nèi)壁上的支撐處固定，使用時，隔板將隔層分為幾層，能同時蒸煮食物，本實用新型結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，熱效率利用率高，體積小，吸收熱量好，使用成本低，能同時蒸煮食物，是一種節(jié)能的多功能燃氣蒸煮爐。

大鍋灶是由外殼，盛水腔，燃氣燃燒器，排煙管組成，在盛水腔的內(nèi)部的下部設(shè)置有一個開口，在開口上安裝有排煙管，在盛水腔的側(cè)面有一個排煙口，排煙管連接在排煙口上，燃氣燃燒器設(shè)置在盛水盤的下部排煙管口，在排煙管上設(shè)置有火管，其特征是隔層與外殼相連，在隔層內(nèi)壁上間隔設(shè)置有一層或一層以上的隔板，隔板是由隔層內(nèi)壁上的支撐處固定。