麥冬，為大宗常用中藥，使用栽培歷史悠久。具有養(yǎng)陰、生津的功能。馳譽國內(nèi)外，深為廣大醫(yī)生、患者所喜愛。麥冬又名沿階草、書帶草、寸冬，為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物。須根較粗壯，根的頂端或中部常膨大成為紡錘狀肉質(zhì)小塊。以塊根入藥。家種麥冬多栽培于海拔400米左右，土質(zhì)肥沃，質(zhì)地疏松，排水良好的平壩地。它要求氣候溫暖、雨量充沛，蔭蔽度大的生態(tài)條件，能耐寒。每年11月和12月塊根生長發(fā)育迅速。

麥冬15克，粳米100克。

制法：將麥冬切開抽去中間木心，用水煎取汁。粳米淘凈加水煮成半熟，和入麥冬汁，再煮至米爛即成。

功效：養(yǎng)陰生津，降逆下氣。治陰虛咳嗽，熱病煩咳，氣逆反胃。

用于熱傷元氣，汗出過多，氣短體倦，肺虛咳：麥冬、人參、五味子各9克，煎服。

用于鼻血：麥冬各30克，水煎服。

用于熱病傷津口渴：鮮麥冬15克，鮮蘆根30克，水煎代茶飲。

麥冬它屬于中藥材，用途是非常多的，比較常見的就是有清心、生津的作用。而且它的毒性不大，患者可以放心使用的。我們都知道麥冬是不建議生吃的，吃了可能會出現(xiàn)反胃的情況，因此它的吃法大家也是比較關(guān)注的，麥冬是可以吃的，但是不建議直接吃的，主要是麥冬它的藥主要是在根部，一般為了能夠更好的儲存都是需要曬干的，因此不適合直接吃的，而且直接吃可能會出現(xiàn)身體上的不適的入反胃。