山東富舜新材料科技有限公司
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食用香精廠家-香精-草莓香精
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我公司擁有先進的生產(chǎn)設備,完善的產(chǎn)品檢測手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強的責任感。經(jīng)過多年的發(fā)展,現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。
在調(diào)香技藝中,香氣的持久性或留香能力是與定香(保香)作用密切有關的。所謂香氣持久性,是指香料或香精在一定的環(huán)境條件下(如溫度、濕度、壓力、空氣流通度、揮發(fā)面積等),于一定的介質(zhì)或基質(zhì)中的香氣存留時間的限度。換言之,也就是留香能力。時限長者持久性強(留香久長),短者持久性弱(留香短暫)。除了特殊的原因或要求外,我們總是希望持久性越強越好,留香越久越好。消費者對加香成品的香氣要求,往往也是這樣的。不過,對調(diào)香工作者來說,僅僅是香氣持久還不能認為完好,還要使香氣盡量長久地保持其原來的香型或香氣特征,才為上乘。
我公司擁有先進的生產(chǎn)設備,完善的產(chǎn)品檢測手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強的責任感。經(jīng)過多年的發(fā)展,現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。
一種香料香氣持久性的強弱,人們可以用嗅感評辨法,也可以用嗅感評得出結(jié)論。考察香精香氣持久性的強,弱或久暫,特別是在加香成品中時,就要比香料復雜得多了。因此,正如前面已經(jīng)講述過,這里不單純是香氣的時限,而且還有它的香型或香氣特征的穩(wěn)定或持久性問題。如只用儀器測試,是難于得出滿意的結(jié)論。目前,用人的嗅感去評辨香精(包括在加香產(chǎn)品中的)持久性(包括穩(wěn)定性),仍是較簡便、快速而有效的途徑。當然我們可輔以頂空分析的結(jié)果來綜合評定。
山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟南。公司是集化學科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進的生產(chǎn)設備,完善的產(chǎn)品檢測手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強的責任感。經(jīng)過多年的發(fā)展,現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。
液體香精:油質(zhì)香精、水質(zhì)香精、水油兩用香精。該類香精一般具有濃郁的香氣,在產(chǎn)品中的用量較小,常作為頭香使用。 粉末香精:常用的有美拉德反應型香精、拌合型香精。一般在粉末狀調(diào)味品種比較常用,使用方便。 膏狀香精:主要以采用美拉德反應及香精調(diào)配技術生產(chǎn)而成的產(chǎn)品,一般常用于醬料的生產(chǎn)中。香氣的持久性好,具有良好的口感,耐熱性好。 調(diào)味品用香精的選擇:選擇好的香精能突出產(chǎn)品的特色,充分滿足產(chǎn)品設計的要求,起到畫龍點睛的作用。在香精的選擇上要考慮到以下幾點: 1. 加香產(chǎn)品的理化特性,選擇合適的香精。如香精與加香產(chǎn)品的相溶性。 2. 加香產(chǎn)品的工藝特性。如工藝過程中的高溫工藝就需要考慮香精的耐溫性。 3. 頭香型香精與體香型香精的搭配。好的香氣要有一貫型、連續(xù)性,所以在香精選擇的時候要考慮到頭香與體香的搭配使用,做到香氣和諧統(tǒng)一,留香持久