葡萄糖酸鈉

基本信息

中文名稱：葡萄糖酸鈉 

中文別名：D-葡萄糖酸鈉

英文名稱：Gluconic acid, sodium salt

英文別名：SODIUM GLUCONATE RE；Gluconic Acid Sodium；Sodium gluconate；sodium 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate (non-preferred name)

CAS號：527-07-1

EINECS號：208-407-7

分子式：C6H11NaO7

分子量：218.14

熔點：206-209℃

外觀：白色結(jié)晶顆?；蚍勰?/p>

溶解性：極易溶于水，略溶于酒精，不能夠溶于乙米

用途

  飲料工業(yè)，食品工業(yè)，釀造工業(yè)的日數(shù)以億萬計的玻璃瓶，如汽水瓶，啤酒瓶，牛奶瓶，罐頭瓶，醬油瓶，酒瓶等，其清洗工作是一項十分重要的事情，清洗劑的劑配方是一項難度較高的技術(shù)工作。主要存在問題有：去垢力不強，易堵塞洗瓶機的噴咀及管路；對瓶貼及瓶頸鐵銹去染力 不理想；洗后微量殘留物對食用性不理想（如磷酸鹽殘留）；洗滌水排放成公害（不能符合國家規(guī)定之標準）。如在其玻璃瓶清洗劑的劑配方中改用葡萄糖酸 鈉為主體，則上述問題均能迎刃而解。

用作水質(zhì)穩(wěn)定劑：
  由于葡萄糖酸鈉具有優(yōu)異的緩蝕阻垢作用，所以被廣泛用于水質(zhì)穩(wěn)定劑，例如作為石油化工企業(yè)循環(huán)冷卻水系統(tǒng)，低壓鍋爐，內(nèi)燃機冷卻水系統(tǒng)等處理藥劑。因為它 有以下特異優(yōu)點： ⑴具有明顯的協(xié)調(diào)效應。適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等配方，由于協(xié)調(diào)效應影響，緩蝕效果大大提高。 ⑵緩蝕率隨溫度升高而增加。一般緩蝕劑隨著溫度升高而緩蝕率下降，甚至完全失去作用。但葡萄糖酸鈉恰恰相反，緩蝕率在一定范圍內(nèi)隨溫度升高而提高，例如對 炭鋼等材質(zhì)的試驗中，溫度從77℃F于上升到120℃F，其緩沖率平均提高5%以上。所以葡萄糖酸鈉這種奇異的特性，對較高溫度的體系或從低溫到高溫的變 溫體系 ，作緩蝕劑使用 是理想。 ⑶阻垢能力強：對鈣，鎂，鐵鹽具有很強的絡合能力，所以阻垢能力很強，特別對Fe3+有極好的螯合作用，甚至在全PH范圍內(nèi)部有作用。

 用于食品添加劑。