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昆山工業(yè)用edta二鈉-客戶的靠譜選擇-江蘇聚佰億化工
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科學(xué)添加EDTA-二鈉
目前歐盟只允許使用CaNa2EDTA,主要用于冷凍或速凍、瓶裝或灌裝的甲殼類動物性食品以及醬汁等食品中,而Na2EDTA的使用未見規(guī)定。
美國對EDTA-二鈉作為食品添加劑在幾類食品中的使用功能和用量做了明確規(guī)定,比如在沙拉醬、蛋黃醬中起到防腐劑的作用,使用量不得超過75毫克/公斤,另外在豆類罐頭、冷凍土豆產(chǎn)品中發(fā)揮護色劑的作用,使用量分別不超過165毫克/公斤、100毫克/公斤。但是,沒有對果脯類食品使用EDTA-二鈉的規(guī)定。
國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)(CODEX)的食品添加劑類別名稱和國際編碼系統(tǒng)、食品添加劑通用標(biāo)準(zhǔn) (GSFA)中,有兩種允許添加的EDTA化合物—CaNa2EDTA(INS No.385) 和Na2EDTA (INS No.386 )。
根據(jù)我國GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,果醬、地瓜果脯、腌漬的蔬菜、蔬菜罐頭、蔬菜泥/醬(番茄沙司除外)、堅果與籽類罐頭、雜糧罐頭、復(fù)合調(diào)味料、飲料類(不包括包裝飲用水)這9類食品中是可以適量添加EDTA-二鈉的,不同種類食品的“適量”分別是:飲料類使用量為30毫克/公斤,果醬和蔬菜泥使用量為70毫克/公斤,復(fù)合調(diào)味料使用量為75毫克/公斤,地瓜果脯、腌漬的蔬菜、蔬菜罐頭、堅果與籽類罐頭、雜糧罐頭使用時則不得超過250毫克/公斤。乙二胺四乙酸二鈣只能在復(fù)合調(diào)味料中使用,使用量為75毫克/公斤。
去超市選購食品,如果發(fā)現(xiàn)以上這些食品中有ETDA-二鈉,不必驚恐害怕,因為ETDA-二鈉是可以“名正言順”出現(xiàn)的。