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基本信息

主要用途：酶制劑

中文名稱：    β-葡聚糖酶9025-70-1 

其他中文名稱：葡聚糖酶；α-1,6-葡聚糖6-葡聚糖水解酶；右旋糖酐酶

英文名稱：β-Dextranase

其他英文名稱：1,6-α-D-Glucan6-glucanohydrolase

產(chǎn)品規(guī)格：BR，50u/mg

包裝：5克/25克

CAS號：9025-70-1

級別：BR

活力：≥50u/mg

活力定義：在40℃，pH6.0條件下，每分鐘水解1％的大麥β-葡聚糖產(chǎn)生1微摩爾葡萄糖的酶量定義為一個酶活力單位

性狀(以下信息僅供參考)：淡黃至淺褐色粉末或細顆粒。選用里氏木霉高產(chǎn)菌株培養(yǎng)，經(jīng)液體深層通風(fēng)發(fā)酵，提取精制而成。是一種內(nèi)切酶，專一性作用于β-葡聚糖酶的1，3和1，4糖苷鍵，產(chǎn)生3-5個葡萄糖單位的低聚糖和葡萄糖

 用于糖化時，推薦加量為 200m 1 -500m 1 （ 50 -150g ）/噸麥芽干重，在糖化開始時加入。

 用于純生啤酒生產(chǎn)時，隨麥汁一同加入發(fā)酵罐中，推薦加量為 10m 1—30ml(5 -10g ) /噸麥汁。降低麥汁粘度，提高過濾速度，改善麥汁清亮度；提高糖化生產(chǎn)能力，促進可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高；提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，因 β- 葡聚糖引起的冷混濁； 提高濾酒效率，增加批次濾酒量；純生啤酒生產(chǎn)中可大幅度地提高膜的使用效率，延長膜的使用壽命。