山東安川機械科技有限公司主營：真空包裝機

    真空包裝機氣調保鮮包裝對生鮮肉產品的作用

    1.新鮮豬肉、牛肉、羊肉的氣體由二氧化碳，氧氣等氣體組成。高濃度的氧氣，使肉中肌紅蛋白氧化為氧合肌紅蛋白，可是鮮肉保持鮮紅色澤；二氧化碳用以抑菌。在0-1℃條件下通過真空包裝機氣調保鮮包裝的保鮮期為5-7天。

    2.生鮮禽類用二氧化碳、氮氣等保鮮氣體，真空包裝機氣調保鮮包裝的保鮮期可達5-7天。

    3.對于新鮮肉和肉制品則采用60%CO2和40%N2充氣包裝效果好些。低氧可防止氧合血紅蛋白的形成，真空包裝機氣調保鮮包裝有利于保持生鮮肉的鮮紅色。同時還可防止肉制品中好氧微生物的生長和不飽和脂肪酸的氧化變質。據驗證，真空包裝機氣調保鮮包裝通過60%CO2和40%N2充氣包裝的火腿，其走油情況、氧化哈變程度、保存時間等各項指標均優(yōu)于單純的真空包裝。但也有研究認為:應保留微量的氧以抑制厭氧微生物的繁殖。

真空包裝機的真空系統主要部件就是真空泵，真空泵保養(yǎng)到位可以很大程度延長真空包裝機的使用壽命，就比如咱們開的汽車，定期保養(yǎng)，更換機油一樣。真空包裝機的使用也是一樣的，使用過程中保養(yǎng)到位，使用完擦拭干凈，該上黃油的部位上黃油，再好的機器用完不管也是要壞掉的，強調一點就是真空泵油一定要用真空泵專用油?。?！真空泵上都帶有一個圓形視窗，真空泵油加到視窗中間以上一點位置就可以，如果看到泵油污染、過少或者過稀一定要及時清除臟污，更換新的真空泵專用油。

連體防護服真空包裝機安裝：

  1、將設備置于所在位置，調整四個支撐螺桿，使方向腳輪離地面10-20mm，保證設備水平后，緊固支撐螺桿上的螺母。

  2、真空泵盡量安裝在機體附近。

  3、如果機體與真空泵距離拉長，真空需要加長時間，導致機體抽氣能力下降。

（二）設備的配管：

  1、決定好機體及真空泵位置后，將配備的鋼絲軟管切到適當長度，利用密封膠和管卡把機體和真空泵連接好。

  2、機體的加熱棒需要冷卻水，通過配備的塑料軟管進行配管，加熱棒的冷卻水量為2L/min。

（三）設備的配線：

  1、機體和真空泵總功率為2KW-6KW（隨著真空泵大小決定功率），根據此數據選擇適當的電閘和保險絲。

  2、將機體的電源線接到電閘上，然后將真空泵的電源接到真空泵的電機上。