碳酸銨，化學(xué)式(NH4)2·CO3。無(wú)色立方晶體，常含1分子結(jié)晶水；易溶于水，水溶液呈堿性。不溶于乙醇、二硫化碳及濃氨水。在空氣中不穩(wěn)定，會(huì)逐漸變成碳酸氫銨及氨基甲酸銨。干燥物在58℃下很容易分解，放出氨及二氧化碳。70℃時(shí)水溶液開(kāi)始分解。對(duì)光和熱均不穩(wěn)定。稍有吸濕性。

用途：

（3）食用碳酸銨作緩沖劑、中和劑、膨松劑及發(fā)酵促進(jìn)劑（制造葡萄酒）。

（4）碳酸銨用于磺基水楊酸鍍銀電解液中，但需要嚴(yán)格控制其中的重金屬、硫及硫氰酸鹽的含量，否則陽(yáng)極易發(fā)黑。此外，碳酸銨還用于退除鎘、鎳等鍍層的溶液中。