山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營(yíng)：烤鴨房,晾鴨柜
北京烤鴨設(shè)備

1、湯料的制作過(guò)程

把藥包按一定比例，放在清水里用大火燒開(kāi)，然后調(diào)慢火熬制，待有一定的藥味后，揮起中藥包加入調(diào)料，（中藥包可連續(xù)用三次，聞之無(wú)味后丟棄）關(guān)掉爐火冷卻。

湯料冷卻直常用溫，（一般30度以下）把鴨子浸泡在內(nèi)，鴨子肉厚的地方用鋼針穿刺小孔，以便藥味進(jìn)入肉中，鴨子浸泡后上面有器具壓住防止上浮。

浸泡時(shí)間8-10個(gè)小時(shí)，（要根據(jù)鴨子大小而定）

調(diào)料比例根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖哆m當(dāng)增減。

北京烤鴨設(shè)備

不管是燒鴨還是烤雞，基本都是背部朝火苗，腹部朝爐壁，朝爐壁的由于受到爐壁反射熱量的照射，吸熱會(huì)更好，腹部肉厚，當(dāng)然需要吸熱更多。問(wèn)題來(lái)了，寬爐和窄爐，火力有什么要求和不同呢？倘若是窄爐，由于較矮，火苗就會(huì)靠近鴨鵝的屁股，當(dāng)然會(huì)容燒黑，所以窄的烤爐火力需要更小點(diǎn)，只能靠小火產(chǎn)生的熱量慢慢烤慢慢燒，相比于大烤爐，烤制同樣的鴨鵝需要更多的時(shí)間。

我們公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。本公司為您提供的全自動(dòng)燃?xì)饽咎靠绝啝t在烤制雞鴨的時(shí)候,火力非常的均勻,烤制出來(lái)的食物,口感自然是不錯(cuò)的，做全電烤鴨爐的廠家方便操作,清潔衛(wèi)生,機(jī)器造型獨(dú)特美觀小型電烤五花肉爐子有配方和技術(shù)給客戶(hù)提供參考,讓你知道烤雞怎么做才好吃，烤雞鴨爐價(jià)錢(qián)實(shí)惠成本低廉而收到廣大客戶(hù)的喜愛(ài)。