大豆組織蛋白山東大豆組織蛋白河北大豆組織蛋白河南大豆組織蛋白廣東大豆組織蛋白江蘇大豆組織蛋白浙江大豆組織蛋白湖北大豆組織蛋白哪里有賣大豆組織蛋白生產(chǎn)廠

【產(chǎn)品名稱】大豆組織蛋白

【產(chǎn)品名稱】大豆組織蛋白為呈肉色或淡黃色顆粒或塊狀。

【產(chǎn)品優(yōu)點】

1、大豆組織蛋白采用優(yōu)質(zhì)大豆深加工制成，高蛋白，低脂肪，不含膽固醇。

2、本品經(jīng)過去腥工藝，感官及口感類似肉，疏松的纖維結(jié)構(gòu)，易入味。

3、本品加工工藝精良，具有良好的吸水性、吸油性、保濕性與性，高復(fù)水率、高強(qiáng)度、口感脆、無豆腥味。

【產(chǎn)品用 途】

1.大豆組織蛋白用于灌肉腸（如香腸、臺灣熱狗腸、臘腸、親親腸）等，加入量為肉重的15-35%(濕組織蛋白)，可以代替一部分瘦肉；

2.大豆組織蛋白與肥肉混合在一起絞碎，做成肉丸、貢丸、雞脯丸等，其味道和口感比純?nèi)馔枳舆€好；

3.餃子餡、燕子餡、蝦米餃餡、肉松中加入大豆組織蛋白，不僅可以代替瘦肉，而且還可以改善餃子的風(fēng)味，提高餃子的營養(yǎng)價值；

4.大豆組織蛋白可以與各種肉類加工在一起做菜，其味道與肉一樣，對于不愿吃肉的人提供了一種理想的菜肴；

5.在肉類罐頭中加入大豆組織蛋白，既降低了成本，又增加了蛋白質(zhì)含量。

【應(yīng)用范圍】

大豆組織蛋白是肉制品的替代品，替代豬肉、牛肉廣泛應(yīng)用于肉制品、餡料、速凍水餃、火腿腸、臺灣熱狗、臘腸、親親腸、貢丸、肉丸、獅子頭及其他速凍食品與休閑食品、素食等。使用本產(chǎn)品的肉制品，其韌性、彈性、保濕、口感等均有良好的改觀，并可降低生產(chǎn)成本。

【使用方法】

 1、大豆組織蛋白用70-80℃溫水泡水5-6小時

 2、脫水（甩干）

 3、用高速打漿機(jī)（1500轉(zhuǎn)/分）將其單獨打幾分鐘直至拉絲狀態(tài)

 4、用常用的方法打漿

 5、在成漿中加入5-15%（對漿的比例）的已打成拉絲狀態(tài)的組織蛋白，再機(jī)打兩分鐘，讓組織蛋白與漿體混合均勻。

【產(chǎn)品包裝】大豆組織蛋白內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】大豆組織蛋白貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

【產(chǎn)品用量】25%-30%