樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營：襄陽牛肉面,襄陽牛雜面,襄陽牛肉面培訓,襄陽牛雜面培訓

    襄陽牛肉面應該是大家比較熟悉的面食之一了，其色香味俱全，面條筋道，牛肉酥香，湯汁鮮美，光看著就令人垂涎欲滴，吃后更是意猶未盡，襄陽牛肉面技術培訓，襄陽牛肉面加盟告訴您牛肉面怎么做才好吃。

     其實，牛肉面的精華在于牛肉鹵汁的調(diào)制，以及牛肉的燉煮，都要恰到好處，讓美味精彩呈現(xiàn)。首先，精心挑選牛肉，進行腌制。鹵牛肉的腌制其實并不復雜，先將牛肉洗凈，切成500克大小的肉塊，控干水分后加入鹽、黃酒、姜片、蔥段、花椒、八角、桂皮等，搓揉均勻，用砧板或者其他重物壓住，腌制24小時。為什么要腌這么長時間呢？為得是讓肉質(zhì)更加緊實，保證口感。然后，調(diào)制鹵汁。鹵汁可以視當?shù)厝说目谖缎枨髞硖砑酉懔?，常用的有八角、山柰、丁香、桂皮、香葉、甘草、紅豆蔻、砂仁、草果、陳皮、花椒、羅漢果、白芷等，然后再加入醬油、蠔油、甜面醬、味精等調(diào)料進行熬煮。

     接著，將腌制好的牛肉取出，放入沸水中焯一下，再撈出放入鹵水中燉煮。時間要合理把控，具體多久要視牛肉的量而定，保證牛肉酥而不爛。另外，熬得過程中要注意將料渣濾凈。最后就可以白水煮面，再適當燙煮一些青菜、胡蘿卜等蔬菜，煮熟后全部撈出盛碗，夾幾塊鹵牛肉，淋上湯汁，撒上香菜，香噴噴的牛肉面就可以食用了。

每天一大早，在美麗的湖北省襄陽市大街小巷開始熱鬧起來了，襄陽，一座擁有2800年建城史的城市，很多的襄陽人都喜歡吃襄陽牛肉面或者是來一碗熱騰騰的襄陽牛雜面。有的外地人可能對襄陽不太了解的話，會認為牛肉面都出自蘭州牛肉面，殊不知襄陽牛肉面跟蘭州牛肉面區(qū)別很大，襄陽牛肉面是用正宗的牛骨頭熬制幾個小時而來，主要是牛肉湯很合口味，而蘭州牛肉面主要在于那個面。所以會吃味道的客戶跟喜歡吃襄陽的牛肉面，現(xiàn)在來襄陽旅游的客戶也是喜歡早上來一碗牛肉面。襄陽小滋牛肉面主要從事牛肉面、牛雜面的培訓制作，我們每天都有來自全國的學員，歡迎來店實地考察！

在熱氣騰騰的牛肉面前，人可以脫去一切偽裝。一口面，一咋舌，一身汗。此刻所有的虛偽與應酬都被的辣味和淳樸的香味擊得蕩然無存。因此，一起吃面的人，都是自己信任的人，從而可以不在乎外在的約束、吃面的丑態(tài)、聒噪的言語，只是真心相待，竭誠相交，一起辣得滿頭大汗，然后相視一笑。襄陽牛肉面雖然美味，但是出了襄陽卻難覓蹤跡。這也許與牛肉面原料的選取有關。