濟(jì)南歐都新材料科技有限公司主營：食品添加劑;飼料添加劑;基礎(chǔ)料等

干酪素行業(yè)前景

資料數(shù)據(jù)來源：

? 國家tong計局、海guan總署、各大行業(yè)協(xié)會等機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)與資料；

? 業(yè)內(nèi)企業(yè)的經(jīng)營財務(wù)數(shù)據(jù)；

? 對行業(yè)內(nèi)相關(guān)的專家、廠家、渠道商、營銷人員及客戶進(jìn)行訪談，獲取的最xin行業(yè)資料；

? 立木信息咨詢對該產(chǎn)品長期監(jiān)測采集的數(shù)據(jù)資料；

? 各類中英文期刊數(shù)據(jù)庫、科研院所、高等院校的文獻(xiàn)資料；

? 行業(yè)資深專家發(fā)表的觀點；

? 對行業(yè)的重要經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行連續(xù)分析，反映行業(yè)發(fā)展周期及趨勢；

? 通過專家咨詢、研究小組開會討論、桌面研究等方法對關(guān)鍵數(shù)據(jù)和觀點進(jìn)行反復(fù)論證。

內(nèi)容簡介：

干酪素的主要成分為酪蛋白，是鮮乳經(jīng)離心、脫脂、沉淀、干燥等方法生產(chǎn)加工的一種乳制品，是白色或微黃色，無臭味的粉狀或顆粒狀物料，主要作為食品添加劑或品質(zhì)改良劑被廣泛應(yīng)用于食品、yi藥、yan草、化妝品、皮革、輕紡、造紙等行業(yè)，是重要的食品、化工原料。

現(xiàn)階段國際干酪素市場年需干酪素30萬t以上，年消費增長率達(dá)到20%以上，現(xiàn)有的市場供應(yīng)量尚不能滿足市場需要，故干酪素的市場前景非常廣闊。

濟(jì)南歐都新材料科技有限公司是化工產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的專業(yè)公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量最全、實力最強(qiáng)化工原料貿(mào)易商.主營產(chǎn)品有食品添加劑;飼料添加劑;基礎(chǔ)料.等等。

乳在凝乳酶、酸、酒精作用下或加熱至140℃以上時，干酪素可從乳中凝固沉淀出來，經(jīng)干燥后即為成品。酶法生產(chǎn)干酪素時，酶先使 酪蛋白轉(zhuǎn)化為 副酪蛋白，副酪蛋白在鈣鹽存在的情況下，與鈣離子形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)而沉淀。此種 干酪素灰分含量高、酸度低，只能溶解15%的an溶液中，不溶于3%的 四硼酸鈉溶液。

   國外干酪素的生產(chǎn)加工起步較早，且國外干酪素的生產(chǎn)加工工藝領(lǐng)xian于國內(nèi)。在世界上主要生產(chǎn)干酪素的國家有新西蘭、澳大利亞、俄羅斯及烏克蘭等國，且均以鮮乳為原料生產(chǎn)加工干酪素，干酪素的產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)于我國干酪素，價格要比我國所制干酪素高25% ～ 30%，國外主要的干酪素種類為凝乳酶干酪素和酸法干酪素。國際市場對干酪素的需求量較大，其中需求量最da的進(jìn)口國分別是日本和美國，其次為法國、德國及波蘭等歐洲國家，國際市場年需求量預(yù)計可達(dá)50萬t以上。

    在國內(nèi)，由于鮮乳原料不足，導(dǎo)致用鮮乳生產(chǎn)加工干酪素的成本很高，因此，用鮮乳生產(chǎn)加工干酪素的企業(yè)很少。國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的干酪素主要以曲拉為原料。目前，我國食品工業(yè)及其他工業(yè)每年干酪素及其制品的用量約為3-4萬t，每年進(jìn)口高純度干酪素約5000-6000t。我國干酪素系列產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)主要分布在甘肅、青海、山東、內(nèi)蒙、新疆、浙江、江蘇、河北等省區(qū)，其中甘肅和青海兩省較多，為我國干酪素的主要產(chǎn)地。我國干酪素行業(yè)發(fā)展速度較慢，但近年來隨著國內(nèi)對干酪素研究的不斷深入，我國干酪素的生產(chǎn)加工取得了顯著成效。