肉類加工廢水是以有機污染為特征，廢水中伴隨多種污染物質(zhì)，且不同肉類加工企業(yè)實際所產(chǎn)生的污染物成分、濃度、COD、BOD5、SS、雜質(zhì)等污染指標都存在很大差異，單一處理工藝很難達到處理預(yù)期，因此該類廢水的處理方法要因地制宜，綜合考量后才能確定較為適宜的科學(xué)有效的處理方法。

      作為深度處理的前處理過程，不論實驗室的模擬研究，還是具體肉食品加工企業(yè)所配套的相應(yīng)廢水處理系統(tǒng)多以復(fù)合控制處理模式為主，處理原則都以降低生產(chǎn)成本、運行穩(wěn)定、易于操作管理、提高出水水質(zhì)，降低污水處理中心的排污控制難度為前提，最終達到該類廢水最低環(huán)境負荷的終極目標。

厭氧生物處理工藝

      厭氧生物處理工藝有很多種，但處理不同性質(zhì)、成分的肉類加工廢水需要根據(jù)其生物降解性征和設(shè)計目的選取最為適宜的厭氧處理工藝。

      以處理規(guī)模和廢水性質(zhì)類似的廢水處理工程為研究對象，對于不同類型厭氧生物處理工藝在處理有機廢水方面進行比較研究，采用UASB、IC、EGSB和HUSB工藝均可以實現(xiàn)肉類加工廢水及性征類似的其他廢水的有效處理，但是基于成本費用、占地面積、能耗量、操作性等因素考量，其中HUSB工藝的實踐應(yīng)用推廣價值更高。

      通過利用ABR-A/O工藝的改進型技術(shù)，對肉類加工產(chǎn)品所產(chǎn)生的生產(chǎn)廢水進行了實驗性研究，經(jīng)該技術(shù)處理的實驗參數(shù)數(shù)據(jù)顯示：該項處理工藝在滿足出水水質(zhì)達標的基礎(chǔ)上具有成本低廉、易于操作、推廣價值高等運行優(yōu)勢。

      對屠宰及肉類加工廢水處理方案的優(yōu)化選擇研究，結(jié)果顯示UASB接觸氧化工藝具有廢水處理量大、適用于高污染指數(shù)廢水，系統(tǒng)運行穩(wěn)定等技術(shù)優(yōu)點，且處理后的出水水質(zhì)達到肉類加工工業(yè)水污染物排放標準中畜類屠宰加工一級排放標準的廢水處理效果。

好氧生物處理工藝

      采用生物接觸氧化為主的處理工藝對肉類屠宰廢水進行前處理，處理系統(tǒng)實際運行數(shù)據(jù)顯示：廢水處理系統(tǒng)對化學(xué)需氧量、生化需氧量和懸浮物的去除率均穩(wěn)定在95%以上的較高去除水平，使得出水水質(zhì)優(yōu)于排放標準，降低了后續(xù)進一步處理的技術(shù)標準，且該工藝運行費用低、運行連續(xù)性較好。

      通過具體工程實例，采用水解-生物接觸氧化-化學(xué)投藥法處理肉類加廢水，取得了出水水質(zhì)穩(wěn)定、達標、成本低、費用少、便于管理等成效。

就改良型活性污泥法(SBR)處理工藝對于具有高濃度污染指數(shù)的肉制品加工廢水進行了研究，該工程實際運行結(jié)果表明，含有高濃度COD、BOD5、NH3-N和SS等高污染物含量的肉制品加工廢水經(jīng)過該工藝處理之后，其出水水質(zhì)達到DB21/16272008所規(guī)定的食品加工業(yè)排水標準，且該工藝運行中具有多項技術(shù)優(yōu)勢，特別適用于高鹽、高有機物含量的肉類加工產(chǎn)業(yè)(如屠宰業(yè))污廢水的前處理過程，處理效果較好，且滿足食品加工業(yè)城郊布局的特點，因此該型廢水處理工藝恰好滿足進入城市污水處理系統(tǒng)預(yù)處理過程的各項參數(shù)要求。

凌志環(huán)保的肉類加工工藝整合了A/O法和SBR法兩者的優(yōu)點，在屠宰及肉制品加工廢水的研究實驗過程中表現(xiàn)出了較佳的處理效果。該系統(tǒng)可以實現(xiàn)連續(xù)進水、連續(xù)間歇曝氣，從而避免了進水控制繁瑣，提高了相關(guān)設(shè)備的利用率，避免了單一采用SBR法的不足，節(jié)約了生產(chǎn)成本，使得該工藝既有傳統(tǒng)活性污泥法的連續(xù)性和高效性，又具有SBR法的靈活操作特性。