深圳樂(lè)芙生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
AK糖-廠家
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省深圳市
主營(yíng)產(chǎn)品
AK糖 廠家
安賽蜜又稱為乙?;前匪徕?、A一K糖、阿爾適爾芳鉀。
安賽蜜的分子式:C4H4KNO4S;分子量:201.24
英文名:Acesulfame-K或Acesulfame Potassium。
又稱為乙?;前匪徕洝一K糖、阿爾適爾芳鉀。CAS NO 55589-62-3
EINECS登錄號(hào):251-622-6
物質(zhì)類別:甜味劑
CAS:55589-62-3;33665-90-6
EINECS號(hào):251-622-6
分子式:C4H4KNO4S
分子量:201.2422
密度:1.81(g/cm3)
熔點(diǎn):225(°C)(498 K)
溶解性:270(g/L at 20 °C)
無(wú)色至白色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,具有強(qiáng)烈甜味,甜度約為蔗糖的150倍,呈味性質(zhì)與糖精相似。高濃度時(shí)有苦味。與糖醇、蔗糖等有很好的混合性,且穩(wěn)定。熔點(diǎn)約225,大吸收光譜227nm,密度1.83g/m3(松散密度1.11.3kg/dm3)。不吸濕,室溫下穩(wěn)定。易溶于水(30g/100ml,20),微溶于乙醇等溶劑。
風(fēng)味發(fā)酵乳0.35g;以乳為主要配料的即食風(fēng)味甜點(diǎn)或其預(yù)制產(chǎn)品(乳基甜品罐頭)0.3;冷凍飲品0.3;水果罐頭0.3;果醬0.3;蜜餞類0.3;腌漬的蔬菜0.3;加工食用菌和藻類0.3;熟制堅(jiān)果與籽類3.0;糖果2.0;膠基糖果4.0;八寶粥罐頭0.3;其他雜糧制品(黑芝麻糊和雜糧甜品罐頭)0.3;谷類和淀粉類甜品(谷類甜品罐頭)0.3;焙烤食品0.3;餐桌甜味料0.04份;調(diào)味品0.5;醬油1.0;飲料類0.3(固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量);果凍0.3(如用于果凍粉,按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量)。
安賽蜜具有強(qiáng)烈甜味,甜度約為蔗糖的200倍,呈味性質(zhì)與糖精相似。高濃度時(shí)有苦味。
易溶于水,增加食品甜味的,口感好,無(wú)熱量,具有在人體內(nèi)不代謝、不吸收
對(duì)熱和酸穩(wěn)定性好等特點(diǎn),是當(dāng)前世界上第四代合成甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產(chǎn)生很強(qiáng)的協(xié)同效應(yīng),一般濃度下可增加甜度30%~50%。