樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營(yíng)：襄陽(yáng)牛肉面,襄陽(yáng)牛雜面,襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)

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襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)一定要選擇味道正宗的，牛肉面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)僅需幾千元資金，兩個(gè)人就能經(jīng)營(yíng)，幾天即可開(kāi)業(yè)，投資小，收益快，基本上沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，牛肉面不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，牛肉面也可無(wú)店經(jīng)營(yíng)。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，能滿足需男女老少各類(lèi)消費(fèi)群體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動(dòng)銷(xiāo)售。牛肉面一天24小時(shí)不間斷賺錢(qián)，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。1、開(kāi)業(yè)前沒(méi)有準(zhǔn)備充分的時(shí)間就盲目開(kāi)業(yè)了，導(dǎo)致菜品質(zhì)量服務(wù)都跟不上，這樣影響顧客用餐感受。

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在我們準(zhǔn)備開(kāi)店之前先要做好市場(chǎng)的考察，再進(jìn)行襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)價(jià)格的系統(tǒng)培訓(xùn)和了解：

1. 顧客定位

我們自己首先要站在客戶的角度去思考，想到顧客比較中意的小吃，然后再針對(duì)性的去滿足客戶需求。而且不同的區(qū)域都有自己獨(dú)特的飲食習(xí)慣和消費(fèi)情況，不要盲目的去經(jīng)營(yíng)一些小吃項(xiàng)目，要選擇有市場(chǎng)性.發(fā)展性的小吃項(xiàng)目。小吃店的消費(fèi)屬于大眾消費(fèi)水平，顧客的定位性還是比較廣泛的，老少皆宜。所以面條的軟硬程度要適合當(dāng)?shù)?，不要死守著老一輩的?xí)慣作風(fēng)，老一輩的做法對(duì)只是局限在當(dāng)時(shí)那個(gè)年代，搬到現(xiàn)在這個(gè)年代不一定適合。

2. 合適的地點(diǎn)

選擇合適的地點(diǎn)是決定經(jīng)營(yíng)情況的關(guān)鍵，相對(duì)來(lái)說(shuō)人群集中的地方都比較適合，像是寫(xiě)字樓、繁華的步行街、鬧市的十字路口附近以及學(xué)校等等。附近情況也要進(jìn)行周密考察，要盡量遠(yuǎn)離有污染的環(huán)境區(qū)域；對(duì)于一條商業(yè)街來(lái)說(shuō)，生意最旺的不是在兩頭，而是在商業(yè)街的中間位置。另外要考慮到方便因素，選擇門(mén)前寬敞適合停車(chē)的區(qū)域。當(dāng)然還要注意周邊有同行的情況，同行競(jìng)爭(zhēng)會(huì)削弱客流量。

3.注重店面特色

所有的小吃都要有自己獨(dú)特的一面，要不斷的自身提高才能有更多的客戶量。小吃店已經(jīng)很普遍了，想要吸引住顧客，必須有一定自己的特色，要根據(jù)客戶的需求去進(jìn)行不斷創(chuàng)新和調(diào)整。同時(shí)還可以通過(guò)服務(wù)的提升、裝修的風(fēng)格來(lái)提高店面的特色。

    大家常說(shuō)一碗面的精華都在湯里，所以湯的好壞會(huì)影響最終襄陽(yáng)牛雜面的口感，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛雜面技術(shù)培訓(xùn)就來(lái)跟大家講講如何熬面湯。

    牛肉湯主要是幾十種香料與牛肉原湯熬制而成。

    用牛肉為主料，采用三十多種調(diào)料和中藥調(diào)配熬制的老湯，經(jīng)沸煮、微煮，使主料鮮味溶于湯中，中間要經(jīng)過(guò)兩次“清俏”，成品清澈見(jiàn)底，味道極其鮮美，是牛肉面里最入味兒的湯料。

    熬湯時(shí)選用甘南草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉，加牛脊髓和腿骨（俗稱棒子骨），牛肝，再按比例加入花椒、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內(nèi)熬成即可