黃原膠 食品級 漢生膠 增稠懸浮乳化劑 黃膠 歡迎前來洽談
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黃原膠-食品級-漢生膠-增稠懸浮乳化劑

價格

訂貨量(千克)

¥23.00

≥1

¥20.00

≥25

¥18.00

≥1000

聯(lián)系人 劉明

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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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商品介紹
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聯(lián)系方式
別名 黃原膠
英文名稱 黃原膠
有效物質(zhì)含量 99
型號 食品級
品牌 鄭州康源
主要用途 增稠劑
主要有效成分 黃原膠
商品介紹


黃原膠又稱黃膠、漢生膠,黃單胞多糖,是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖

 

黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末,稍帶臭味。易溶于冷、熱水中,溶液中性,耐凍結(jié)和解凍,不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。

黃原膠是目前國際上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體.性能優(yōu)越的生物膠。黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團的*,對其性能有很大影響。黃原膠具有長鏈高分子的一般性能,但它比一般高分子含有較多的官能團,在特定條件下會顯示獨特性能。黃原膠在水溶液中的構(gòu)象是多樣的,不向條件下表現(xiàn)不同的特性。不同規(guī)格型號的食品級黃原膠,作為增稠劑用于果汁飲料,可懸浮果肉,增強口感;用于沙司、色拉、沙拉醬,可提供易傾注性和良好的粘附性;用于烘焙食品,增加蜂窩氣泡含量,提高持水性能,增加韌性,延長保質(zhì)期;用于冷凍食品,增稠及增加細膩度,穩(wěn)定食品結(jié)構(gòu),多微孔,無冰凌、延長貨架壽命。

 

用途

用量(%)

作用

液體飲料

0.1~0.3

增稠、混懸、提高感官質(zhì)量

固體飲料

0.1~0.3

更易成型、增強口感

肉制品

0.1~0.2

嫩化、持水、增強穩(wěn)定性

冷凍食品

0.1~0.2

增稠、增加細膩度、穩(wěn)定食品結(jié)構(gòu)

調(diào)味品

0.1~0.3

乳化、穩(wěn)定、增稠

餡類食品

0.5~1.5

便于成型、增強口感

面制品

0.03~0.08

增強韌性、持水、延長保質(zhì)期

 

【黃原膠——質(zhì)量指標(biāo)】

外觀

類白色或淡米黃色粉末

粒度

全部通過80目(0.175mm孔徑)篩

剪切性能值

≥6.0

粘度

≥0.6Pa.s

總量

≤1.7%

干燥失重

≤13%

灰分

≤13%

≤0.0003%

重金屬(以Pb計)

≤0.001% 


聯(lián)系方式
公司名稱 鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
聯(lián)系賣家 劉明 (QQ:771500356)
電話 祵祻-祹祷祲祺-祴祷祲祵祻祵祳祸
手機 祺祷祶祺祷祹祹祺祻祻祵
傳真 祵祻-祹祷祲祺-祴祷祲祵祻祵祳祸
網(wǎng)址 http://www.hnkyhg.com
地址 河南省鄭州市