現(xiàn)今，中國啤酒業(yè)發(fā)展穩(wěn)健，產(chǎn)業(yè)格局基本形成，產(chǎn)品結構調(diào)整加快，新鮮化是啤酒產(chǎn)品的本質(zhì)屬性之一，而個性化和多元化是啤酒產(chǎn)品當前行業(yè)發(fā)展趨勢之一，適應消費趨勢的生產(chǎn)供給則需要相應配套的小型化生產(chǎn)設備。此外，小微型工坊啤酒快速發(fā)展，其多使用小型裝備生產(chǎn)。

精釀啤酒和咱們喝的普通工業(yè)啤酒的區(qū)別
是看看背標，精釀啤酒，除了啤酒該有的原料外，不添加任何添加劑。啤酒該有的原料是什么呢？就是酵母、麥芽、啤酒花和水，這是德國《啤酒純凈法》里規(guī)定的。
在看背標的時候，如果發(fā)現(xiàn)大米、玉米、淀粉、酒花浸膏、啤酒制品這樣的原料，估計你是發(fā)現(xiàn)了一瓶偽精釀。有人說大米也很好啊，卻不知道喝啤酒的根源正是大米！大米輔料釀出的啤酒，會加重濕氣、尿酸升高，從而加重。再說啤酒制品，是什么呢？其實就是一系列添加劑。很多工業(yè)啤酒，為降低成本，使用替代原料和添加劑。
第二是看色澤，通過顏色能夠大體判斷出一些經(jīng)典風格的啤酒，譬如漆黑的世濤，紅棕色的博克等等，精釀白啤是呈琥珀色，工業(yè)啤酒則多是清澈的金黃。如果酒體完全清澈，那么該啤酒已經(jīng)不含酵母，大概發(fā)酵不夠火候，或是經(jīng)過了巴氏消毒；精釀啤酒帶有酵母，會有細微沉淀。
第三是泡沫，泡沫越細膩持久則越能保存啤酒的香味，精釀啤酒泡沫豐富、潔白、細膩，掛杯持久。

自釀設備長時間不用，請在停用前將設備徹底清洗一遍，待水流凈后，封閉各閥門。另外，自釀設備長時間不用后重新起用前，請將設備徹底清洗，可重復清洗幾次。

自釀設備的清洗嚴禁使用含Cl-洗滌劑或者消毒劑。