新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經營部主營：變蛋機器，皮蛋機器，松花蛋機器，
新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械廠根據三十多年的皮蛋加工經驗，自主研發(fā)了松花蛋機也稱變蛋機，皮蛋機，變蛋機器，松花蛋機，皮蛋機器，松花蛋機器，皮蛋包泥機，自動變蛋機，自動變蛋機器，雞蛋變蛋機，鴨蛋變蛋機，松花蛋包泥機，簡易型變蛋機，多功能變蛋機，自動松花蛋機，無鉛松花蛋機，簡易型松花蛋機，多功能松花蛋機。

松花蛋又叫皮蛋，其原料多是鴨蛋，用生石灰、、純堿、草木灰、茶葉末、黃丹粉（又叫、氧化鉛）等和成稀泥灰，將鴨蛋包裹，外面滾上一層稻殼。放置一個月后，剝開蛋殼，蛋體黝黑光亮，在蛋體表面有白色的松針狀的結晶或花紋，故被稱之為松花蛋。腌制工藝、腌制時間和溫度等因素，都可影響松花的數量和形態(tài)。那松花蛋的“松花”是如何“雕”上去的？這些“松花”的主要成分是什么呢？
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在時間和化學的醞釀之中，一顆普通的鴨蛋脫胎換骨，以一種極具創(chuàng)新性的姿態(tài)呈現在人們眼前，這與時下熱門的分子料理異曲同工。每每想到此，我就深深地被人類的智慧所折服。到底是誰個想出如此奇妙的辦法？可惜的是，皮蛋的發(fā)明人已經不可考；幸運的是，皮蛋的源起，仍然有跡可循，應該是明朝一種叫“混沌子”的食物。據前《三聯(lián)生活周刊》主編朱偉在《考吃》中的考據[1]：

至今能查找到的皮蛋早見諸文字的記錄，是1504年成書的《竹嶼山房雜部》——混沌子：取燃炭灰一斗，石灰一升，鹽水調入，鍋烹一沸，俟溫，苴于卵上，五七日，黃白混為一處。

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夏季天氣炎熱，大多數人都喜歡在飲啤酒時用松花蛋助興，或涼拌松花蛋犒勞一家老小，他們也許從沒想過，松花蛋也可能引起食物。據有關食品專家檢驗分析，干凈的松花蛋蛋殼上只有400－500個細菌，而臟的松花蛋蛋殼上則有高達1.4億～4億個細菌，這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內，吃了這樣的松花蛋就會。 在選購松花蛋時應注意，松花蛋剝開后，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性；而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易松散，這樣的松花蛋千萬不能吃。污染松花蛋的細菌主要是沙門氏，它隨松花蛋進入人體后，在腸系膜上引發(fā)，菌體裂變后會產生毒性很強的內，致使人作出現癥狀。