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麻辣串麻辣燙屬街頭和快餐小吃，其形式與街頭的小攤大致相同，只不過烹調(diào)方式有異。在麻辣燙分煮爐內(nèi)放有各式串好的雞雜、牛雜、、大腸及各種魚、肉、粉、豆腐干等等；鍋中加好滾沸的老湯，然后，還可涂些各式調(diào)料，有麻有辣，吃起來又麻、又辣、又燙，且價(jià)格便宜，味道各異，俗稱為麻辣燙或者麻辣串。服務(wù)專業(yè)，質(zhì)量上乘，有豪華的外形設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)安全合理，都由小格子分開煮面，達(dá)到了現(xiàn)在社會(huì)提倡的衛(wèi)生，干凈，有便于清潔。本機(jī)不僅可以分開煮麻辣燙麻辣串也可以同時(shí)煮各種面米線、米粉、粉絲、擔(dān)擔(dān)面等！各種食品同時(shí)煮用、不串味不誤工、節(jié)省能源。

煮粉怎么煮才好吃，當(dāng)然少不了一個(gè)好的過和爐灶

第1步，把需要的材料洗好切好，下油入鍋，放西紅柿去炒出番茄汁。

第二步，加水到番茄汁中，適量就行，一般根據(jù)自己的食用量添加就可以了。多了也不好，少也又太干。

第三步，把準(zhǔn)備好的雞蛋，打入鮮湯中。

第四步，放入準(zhǔn)備好的米粉，記住不好放多了，根據(jù)平時(shí)自己的食量還適當(dāng)添加，不然多了吃不完就浪費(fèi)了。

第五步，放入準(zhǔn)備好的青菜，一般我煮粉都比較喜歡放青菜，一個(gè)是顏色上也比較好看，二個(gè)是多吃青菜增加維生素，非常棒不錯(cuò)的。

第六步，添加食用鹽和各種配料，根據(jù)自己的喜好來適當(dāng)添加。最后出鍋慢慢品嘗

明檔熱菜臺廠家說道一個(gè)好的煮鍋是做粉好吃的前提

粉絲提前充分泡軟；

蔥姜蒜切末；

香蔥切粒，青紅尖椒斜切小段兒；

辣豆瓣醬剁碎；

雞汁加入清水稀釋；（否則太咸）

起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末；

下入豆瓣醬，煸炒出紅油；

加入肉末，煸炒至變色，加入料酒，煸炒均勻；

撈出粉絲，下入鍋中；

煸炒均勻，

加入稀釋后的雞汁，煸炒均勻；

蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火，慢慢燜燉片刻，注意檢查防止糊鍋；

湯汁將進(jìn)時(shí)，加入老抽，煸炒均勻；

最后加入香蔥、青紅尖椒，煸炒均勻，即可。