紅曲米色素  紅曲米色素食品級  紅曲米色素價格報價  紅曲米色素生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品名稱: 紅曲紅色素

產(chǎn)品類別: 食品添加劑

質(zhì)量標準: 食品級

產(chǎn)品異名：紅曲紅，紅曲色素、紅曲米色素

性質(zhì):為棕紅色至紫紅色的米粒。

來源:以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅曲霉菌發(fā)酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒

使用方法：

該產(chǎn)品使用簡單，根據(jù)需要將產(chǎn)品溶于水或其他所用溶劑中，然后直接加入到加工產(chǎn)品中，混合均勻即可，用量根據(jù)所需色調(diào)而定。

使用范圍：

熟肉制品、腌制劑、膨化食品、調(diào)味品、果醬、疏菜醬、糖果、餅干、方便面、飲料、酒、腐乳。應用于醬肉制品、香腸、調(diào)料、腐乳等的著色，安全無毒，，著色成本不高，使用方便

在腌制蔬菜中的應用

在傳統(tǒng)生產(chǎn)中常使用醬油作為著色劑加工腌菜,使醬腌菜的色澤更誘人。紅曲色素可以作為腌制蔬菜中外加色素,通過物理吸附作用滲入蔬菜內(nèi)部。蔬菜細胞在腌制加工過程中,細胞膜變成全透性膜,蔬菜細胞就能吸附其他輔料中的色素而改變原來的顏色。