黑皮雞樅菌又名長根菇，是相關科研人員經(jīng)過數(shù)年的潛心研究，在2006年選育出能實現(xiàn)人工栽培的珍稀食用菌。

黑皮雞樅菌與野生雞樅菌屬于完全不同的兩種產(chǎn)品。

黑皮雞樅菌具有食用和藥用價值，因其鮮嫩醇香，肉質(zhì)細嫩、潔白如玉、口感獨特、生熟皆可食、食藥兩用、營養(yǎng)豐富而備受人們的關注。

雞樅菌不僅含有豐富的氨基酸、維生素和醇類物質(zhì)及多種生物酶，還含有多酚、多糖、黃酮等多種生物活性成分。經(jīng)常食用具有鎮(zhèn)痛消炎、提高免疫力、修復損傷器官及調(diào)節(jié)身體機能的功效。

食用方法：

1、清炒黑皮雞樅菌

食材：黑皮雞樅，青紅辣椒，蒜，鹽，醬油，雞精。

做法：

（1）黑皮雞樅菌洗干凈，一切兩半；青紅椒且絲；蒜切片。

（2）油燒至五成熱，下蒜片爆出香味，下黑皮雞樅翻炒。

（3）炒至水分溢出，加入醬油、雞精繼續(xù)翻炒。

（4）炒至黑皮雞樅軟透，加入青紅椒和鹽，翻炒均勻后出鍋即可。

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