樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營(yíng)：襄陽(yáng)牛肉面,襄陽(yáng)牛雜面,襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)

      開(kāi)設(shè)襄陽(yáng)正宗牛肉面館，對(duì)牛肉的品質(zhì)是有一定要求的，好的牛肉無(wú)論從口感、成品的賣相都更勝一籌，正確選擇不摻假?zèng)]有注水的牛肉可以為我們節(jié)省不必要的成本。

那么我們?cè)撊绾握_的選購(gòu)牛肉，襄陽(yáng)小滋牛肉面培訓(xùn)中心為您從各方面探討一下牛肉的選購(gòu)技巧。

      1.牛肉的新鮮度

新鮮牛肉，質(zhì)地均勻、色澤紅潤(rùn)，脂肪顏色呈現(xiàn)純白色或者乳白色。

久放的牛肉，表面失去水潤(rùn)的色澤，切面光澤尚可，脂肪色澤暗淡。

變質(zhì)的牛肉，表面發(fā)干，色澤發(fā)暗，脂肪呈現(xiàn)暗綠色，失去彈性。

      2.分辨注水牛肉

注水后的牛肉，肉紋理增粗，切面常常會(huì)有液體滲出，用手觸摸牛肉失去該有的粘稠度，用衛(wèi)生紙?jiān)囂脚Ｈ獗砻?，紙張很快?huì)被水分浸濕。

       3.該選哪個(gè)部位的牛肉

牛肉解剖結(jié)構(gòu)大致分為：脖肉，頸部肉，上腦，帶骨腹肉，肩肉，前胸肉，后胸肉，腱子肉，眼肉，外脊，里脊，無(wú)骨腹肉，臂肉，和尚頭，米龍，黃瓜條等。

我們做襄陽(yáng)牛肉面，對(duì)牛肉的新鮮度要求比較高，但對(duì)于牛肉的部位沒(méi)有嚴(yán)格的要求，按照傳統(tǒng)建議選擇肥肉相間的無(wú)骨腹肉，這種肉做出的牛肉油而不膩，入口即化，價(jià)格相對(duì)實(shí)惠。如果追求口感和賣相，可以選擇精肉比重更大的里脊或者腱子肉，當(dāng)然這些部位的牛肉成本會(huì)更高，大家根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際消費(fèi)水品來(lái)選擇。小滋牛肉面館小編在這里為提供幾點(diǎn)意見(jiàn)供大家參考，希望大家一起進(jìn)步。

襄陽(yáng)牛雜面技術(shù)培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)哪家好告訴你襄陽(yáng)牛雜面重在湯汁的熬制和牛雜的選用。

襄陽(yáng)小滋牛肉面館從選面熬燙每個(gè)細(xì)節(jié)都要認(rèn)真對(duì)待,沒(méi)有三年的開(kāi)面館經(jīng)驗(yàn)不要輕易相信,正宗襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)選擇有實(shí)力的陳師傅帶您走上幸福的致富之道！四：不用錯(cuò)人這里的用錯(cuò)人指的有兩個(gè)含義，一是找錯(cuò)合伙人，合伙的生意很難做，一旦出現(xiàn)一點(diǎn)矛盾，就只有散伙了。最講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛肉.牛雜加入秘方調(diào)制后還保持肉質(zhì)本身的鮮美味道。

自創(chuàng)立以來(lái)，始終堅(jiān)持依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)實(shí)守信、與時(shí)俱進(jìn)、開(kāi)拓創(chuàng)新，不斷探索湯料的配方，牛肉面制作等新工藝。注重食品的衛(wèi)生質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在“創(chuàng)新”上下功夫，在“質(zhì)量”上求發(fā)展，在“信譽(yù)”上求市場(chǎng)，不僅色、香、味、形具佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。牛肉面”湯料富含多種人體必須的微量元素，對(duì)調(diào)節(jié)人體代謝，維持和提高人體健康水平有重要作用。特別富含鋅、鈣、鐵等，有利于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和老年人平衡代謝。抓住“湊熱鬧”心理人都會(huì)有一種從眾心理，而且這種心理是從媽媽肚子里帶來(lái)的，一旦有人對(duì)某個(gè)事物格外關(guān)注，勢(shì)必會(huì)引來(lái)旁人的目光，正因?yàn)槿说倪@種心理，我們可以充分利用去打造屬于我們自己的人氣產(chǎn)品。成為老少皆宜的便利美餐，倍受廣大顧客的青睞和贊譽(yù)。

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     襄陽(yáng)小滋牛肉面館采用上好的中香料，做到麻、辣、鮮、香，遵循健康營(yíng)養(yǎng)、老湯、鹵汁、紅油、面香、味要俱全湯要 好喝，款款讓人贊不絕口。

     襄陽(yáng)小滋牛肉面館轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，愿把美味傳遍天下間，陳師傅有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和豐厚的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),把正宗地道的襄陽(yáng)牛肉面牛雜面技術(shù)傳授給學(xué)員，開(kāi)店流程親手操作，技巧都教給學(xué)員，全程讓學(xué)員親手操作，并且我們會(huì)把你做的拿出來(lái)賣，讓顧客品嘗。襄陽(yáng)，一座早餐以面食為主，主要面食有：牛雜面、粉，牛肉面、粉，牛油面、粉，豆腐面海帶面黃豆面、粉，熱干面，襄陽(yáng)炸醬面，以及牛肉火鍋、牛雜火鍋涮鍋類，滿足了人們等多方面的需求，根椐店面大小，投資幾千至萬(wàn)余元不等即可開(kāi)店，真正投資少的項(xiàng)目?？腿艘坏└惺艿阶钯N心的消費(fèi)經(jīng)歷，自然會(huì)成為我們最忠實(shí)的“宣傳員”，比打廣告來(lái)的效果更好，大到企業(yè)，小到餐飲小店，創(chuàng)造最貼心的服務(wù)是重中之重。