白砂糖
外文名： white granulated sugar 
主要原料： 甘蔗，甜菜 
主要營(yíng)養(yǎng)成分： 碳水化合物，鈣 
原料別名：砂糖、石蜜、白霜
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調(diào)味品，其主要成分是蔗糖。廣西、云南、廣東、海南、福建、臺(tái)灣等省和新疆、東北地區(qū)是我國(guó)主要產(chǎn)糖區(qū)。糖是重要的調(diào)味品，能增加菜肴的甜味及鮮味，增添制品的色澤，為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料。
蔗 糖 分：99.8%
還原糖分：0.03%
干燥失重，% ≤ 0.06 0.06 0.07 0.12
色 值，IU ≤ 30 80 170 260
混 濁 度，度 ≤ 3 7 9 11
不溶于水雜質(zhì)mg/kg≤ 20 30 50 80
以甘蔗、甜菜為原料（一步法）或以原糖為原料（二步法），通過(guò)榨汁、過(guò)濾、除雜、澄清（以上步驟原糖不需要）、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中最主要的品種，在國(guó)外基本上100%食用糖都是白砂糖，在國(guó)內(nèi)白砂糖占食用糖總量的90%以上。
產(chǎn)地：臺(tái)灣，新疆，韓國(guó)，廣西
含量：99.8%
包裝：50kg/袋

工業(yè)白糖

白砂糖國(guó)標(biāo)GB317－1998

技術(shù)指標(biāo)分為精制、優(yōu)級(jí)、一級(jí)和二級(jí)共四個(gè)級(jí)別。
感官要求：
1.晶粒均勻、粒度在下列范圍內(nèi)應(yīng)不少于80%：
——粗粒：0.800～2.50mm;
——大粒：0.630～1.60mm;
——中粒：0.450～1.25mm;
——細(xì)粒：0.280～0.800mm。
2 晶?；蚱渌芤何短?、無(wú)異味。
3 干燥松散、潔白、有光澤、無(wú)明顯黑點(diǎn)。
理化要求：
                精 制       優(yōu) 級(jí)         一 級(jí)        二 級(jí)
蔗  糖 分：      99.8%     99.7%       99.6%      99.5%
還原糖分：      0.03%     0.05%       0.10%      0.17%
電導(dǎo)灰分：      0.03%     0.05%       0.10%      0.15%
干燥失重：      0.06%     0.06%       0.07%      0.12%
色 值：      30IU        80IU         170IU       260IU
混  濁 度：      3度          7度           9度          11度
不溶于水雜質(zhì)：20mg/kg   30mg/kg   50mg/kg   80mg/kg