高密市新成橡木桶有限公司主營(yíng)：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

橡木桶葡萄酒特點(diǎn)

近20年來，橡木桶釀造葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)再次受到人們的重視，橡木桶能顯著改善葡萄酒的質(zhì)量，已經(jīng)成了葡萄酒陳釀所必需的容器，它包含的各種知識(shí)：橡木桶來源、紋理、風(fēng)干、烘烤等都應(yīng)該與特定的葡萄酒相適應(yīng)。將葡萄酒與橡木進(jìn)行搭配時(shí)，應(yīng)該考慮的質(zhì)量是木頭應(yīng)具有圓潤(rùn)感，輕的和溫暖的顏色，帶有濃郁優(yōu)雅的風(fēng)味。

如今，橡木桶葡萄酒已經(jīng)成為一種世界上標(biāo)致性的紅酒文化，更是提高身份和品位的象征，橡木儲(chǔ)酒桶和與其配套的木制工藝使其產(chǎn)品更具有極高的實(shí)用性和收藏價(jià)值，人們把它作為一種藝術(shù)品。

橡木桶的產(chǎn)地

說到橡木桶的產(chǎn)地，主要有法國(guó)以及美國(guó)。法國(guó)橡木又有歐洲櫟（Quercus robur）和無?；担⊿essile Oak）兩種，前者在歐洲非常普遍，后者具有更的紋理，主要被選來制作陳釀葡萄酒的橡木桶，但分布較為稀疏，產(chǎn)量也很少。

(法國(guó)橡木桶的年輪紋理，<1.5mm)

在法國(guó)，橡木的產(chǎn)地莫過于中部的 Alliers，Troncais和東北部的Vosges樹林，的桶價(jià)格甚至可高達(dá)3000歐元/個(gè)。而西部利穆贊（ Limousin）出產(chǎn)的橡木紋理更為稀疏，制作的橡木桶則適合用于陳釀白蘭地，雪莉等葡萄酒。在這些橡木中，年輪的紋理密度小于1,5mm時(shí)才會(huì)用來制作陳釀葡萄酒的橡木桶，這種品質(zhì)的桶可以為酒帶去細(xì)膩的單寧以及優(yōu)雅的香氣，陳釀葡萄酒的時(shí)間也會(huì)更久。另外，法國(guó)橡木的生長(zhǎng)期更長(zhǎng)，紋理緊密但氣孔多，所以在加工的時(shí)候必須沿著紋理手工劈開，無法用機(jī)器來加工，也使得制作成本增加。的法國(guó)橡木桶價(jià)格大概也需要400歐元/個(gè)左右。

橡木桶適用于那些品種的葡萄酒？

橡木桶適用于那些品種的葡萄酒？橡木桶廠家為您介紹：

釀酒師選擇橡木桶時(shí)考慮些什么？

釀酒師在挑選橡木桶時(shí)，一般考慮以下幾點(diǎn)：

森林——不同國(guó)家、不同地方的森林出產(chǎn)的橡木桶能賦予葡萄酒不同的特性；

木材年齡——只有用事先儲(chǔ)存的木料制作的橡木桶才受歡迎；

桶齡——新桶對(duì)葡萄酒風(fēng)味的影響比舊桶更明顯；

烘烤程度——烘烤程度越高，給葡萄酒帶來的烘烤氣息也就越明顯；

葡萄品種——有些葡萄品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）比其他品種需要更長(zhǎng)的熟化期；

葡萄酒風(fēng)格——適宜早飲的葡萄酒和適宜窖藏的葡萄酒需要不同的橡木桶。