化學性質(zhì)無色或白色立方晶體。無臭，有濃苦咸味。易溶于水，溶于乙醇、甲醇、丙酮、甘油和液氨，微溶于乙醚。其水溶液呈中性或微堿性。用途常用作分析試劑，也用于照相用感光乳化劑的配制、制藥工業(yè)用Chemicalbook途用于感光乳劑、肥皂、石版印刷、有機合成、醫(yī)藥、食品添加劑等用途碘化鉀是允許使用的食品碘強化劑?？捎糜谑雏}，使用量為30～70mg/kg；在嬰幼兒食品中使用量為0.3～0.6mg/kg。