一、簡介

【產(chǎn)品名稱】甘草甜素

【英文名稱】Glycyrrhizin

【原料分布】內(nèi)蒙古、新疆、甘肅、寧夏

【產(chǎn)品外觀】白色精細粉末

【產(chǎn)品含量】14%

【生產(chǎn)工藝】三次提取、濃縮、噴霧干燥

二、性狀

黃色至棕黃色粉末

三、用途

甘草（Glycyrrhize glabra L.）是常見的藥食兩用食品·甘草提取物作為 的甜味劑廣泛用于糖果和罐頭食品·甘草的甜味來自甘草酸(Glycyrrhizic acid）前者是一類三萜類皂苷，約占甘草根干重的4%～5%，甜度為蔗糖的50倍·

[產(chǎn)品來源]:本品為豆科（Leguminosae）植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.的根及根莖。根呈圓柱狀，長25～100cm，直徑0.6～3.5cm。外皮松緊不一。表面紅棕色或灰棕色，具顯著的縱皺紋、溝紋及皮孔。質(zhì)堅實，斷面略顯纖維性，黃白色，粉性，形成層環(huán)明顯，射線放射狀，有的有裂隙。根莖呈圓柱狀，表面有芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特異。

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