供應(yīng)葡萄糖酸內(nèi)酯食品級 豆腐王自制做豆腐花原料豆腐凝固劑用法一公斤起訂
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供應(yīng)葡萄糖酸內(nèi)酯食品級 豆腐王自制做豆腐花原料豆腐凝固劑用法一公斤起訂
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供應(yīng)葡萄糖酸內(nèi)酯食品級 豆腐王自制做豆腐花原料豆腐凝固劑用法一公斤起訂

供應(yīng)葡萄糖酸內(nèi)酯食品級-豆腐王自制做豆腐花原料豆腐凝固劑用法一公斤起訂

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訂貨量(千克)

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≥1

￥18.00

≥25

￥17.00

≥500

聯(lián)系人 李靜

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發(fā)貨地 河北省石家莊市
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別名 豆腐王
產(chǎn)品英文名稱 Glucono-Delta-Lactone
分子式 C6Hl0O6
純度 99%
有效物質(zhì)含量 99
型號 食品級
品牌 潤贏
主要用途 食品原料
商品介紹
基本信息
別名：豆腐王
產(chǎn)品英文名稱：Glucono-Delta-Lactone
分子式：C6Hl0O6
純度：99%
有效物質(zhì)含量：99
型號：食品級
品牌：潤贏
主要用途：食品原料

 適用范圍、用量：可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。

  使用舉例：（僅供參考）

  用途

  用法

  蛋白凝固保鮮

  豆腦花、豆腐：濃度達(dá)標(biāo)的500克豆?jié){加本品1.25-1.3克

  奶酪：牛奶重量的0.25-0.30%

  面包蛋糕蓬松

  本品和小蘇打（2:1）按面粉重量的2.5%

  畜禽產(chǎn)品助色防腐

  按0.25-0.30%比例加入本品

  飲料調(diào)味產(chǎn)氣

  本品與小蘇打（2:1）適量加入

  內(nèi) 酯 豆 腐 簡 易 制 作 方 法

  配料：大豆5千克（10市斤）葡萄糖酸內(nèi)酯（豆腐王）70-95克

  泡豆：用軟水浸泡至大豆適合磨漿，天熱應(yīng)換水，以防豆?jié){酸敗。

  磨漿：磨漿要精細(xì)，豆渣可磨兩邊，出漿應(yīng)在27.5千克左右（55斤）。

  煮漿點(diǎn)漿：豆?jié){煮沸騰，煮透二分鐘，當(dāng)豆?jié){溫度降至80℃-90℃時(shí)，將葡萄糖酸內(nèi)酯用少量低于40℃凈水溶解，即沖入熱漿，攪勻即可。

  凝固：凝固溫度為80℃-90℃，靜置15分鐘后變成豆腦，天冷應(yīng)注意保溫。

  保質(zhì)期：24個(gè)月


聯(lián)系方式
公司名稱 河北潤贏生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李靜 （QQ：396312078）
電話 㠖㠙㠗㠗-㠚㠖㠔㠛㠒㠖㠘㠚
手機(jī) 㠗㠙㠚㠙㠗㠗㠗㠗㠖㠔㠛
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地址 河北省石家莊市