L-谷氨酸鈉 食品級鮮味劑谷氨酸鈉 食品 肉制品 增味劑 1KG起訂

產(chǎn)品簡介:

     中文名：谷氨酸鈉

     化學(xué)式：C5H8NO4Na

     CAS登錄號：142-47-2

     谷氨酸鈉（C5H8NO4Na），化學(xué)名α-氨基戊二酸一鈉，是一種由鈉離子與谷氨酸根離

子形成的鹽。其中谷氨酸是一種氨基酸，而鈉是一種金屬元素。生活中常用的調(diào)味料味精

的主要成分就是谷氨酸鈉。西紅柿、發(fā)酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及發(fā)

酵或水解蛋白質(zhì)產(chǎn)品（如醬油或豆醬）所能帶來的調(diào)味作用中，部分歸功于谷氨酸的存在。

產(chǎn)品性狀:

     外觀：白色結(jié)晶，熔點(diǎn)：225℃，在水中的溶解度：易溶于水

產(chǎn)品用途:

     味精是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。

     味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調(diào)味汁。

     與其他調(diào)和香味結(jié)合前，純凈的谷氨酸鈉本身不含令人愉快的味道。作為調(diào)味品且在用

量適當(dāng)?shù)那闆r下，平衡并豐滿某些菜肴的整體口味。

     谷氨酸鈉能與肉、魚、禽肉、許多蔬菜、調(diào)味料、湯和鹵汁融合得洽到好處，

     谷氨酸鈉與鹽（氯化鈉）和其他鮮味物質(zhì)（如核苷酸）之間也會發(fā)生相互作用。為了取

得好的味道，應(yīng)濃度適宜。由于具有這些特性，谷氨酸鈉可用于減少鹽（鈉）的攝取量。即

使用鹽量減少30%，使用谷氨酸鈉仍可改善低鹽食物的口味。

本品為谷氨酸鈉原料不是味精，請大家購買時認(rèn)準(zhǔn)不要上當(dāng)受騙

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