產(chǎn)品名稱：丙酸鈉

外觀：無色透明晶體、顆?；蚪Y(jié)晶性粉末

溶解性：易溶于水

產(chǎn)品級(jí)別：食品級(jí)

產(chǎn)品包裝：1KG/袋

儲(chǔ)藏方法：放置在陰涼通風(fēng)干燥處、密封保存

丙酸鈉溶于水和乙醇，在10%水中溶解度約100(15℃)，pH值為8.5~10.5。對(duì)于

霉菌、酵母菌及細(xì)菌等具有廣泛的作用。食品中用量同丙酸鈣(按丙酸計(jì))。在化妝

品中使用允許濃度為2%以下(以丙酸計(jì))。以丙酸為原料經(jīng)氫氧化鈉中和而制得。

無臭或略帶丙酸臭。在空氣中易潮解。丙酸鈉是酸型食品防腐劑，其作用受環(huán)境

ph值的影響。在酸性介質(zhì)中對(duì)各類霉菌、革蘭陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強(qiáng)的

抑制作用。對(duì)酵母幾乎無效。在食品工業(yè)中，可用于糕點(diǎn)的保存，使用量2.5g/kg

（以丙酸計(jì)）。