刺槐豆膠食品級(jí) 增稠劑 冰淇淋冷凍奶制品 新未來(lái)生物

一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：

產(chǎn)品名稱：刺槐豆膠

產(chǎn)品規(guī)格：25kg/袋

級(jí) 別：食品級(jí)

用 途：增稠劑、乳化劑

用法用量：根據(jù)生產(chǎn)需要嚴(yán)格按照GB2760標(biāo)準(zhǔn)適量添加。

二、【產(chǎn)品性狀】：

刺槐豆膠也稱槐豆膠，為白色或微黃色粉末，無(wú)臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。

三、【產(chǎn)品用途】：

.●刺槐豆膠與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍，而單獨(dú)使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。

.● 刺槐豆膠海藻膠與氯化鉀復(fù)配用作寵物罐頭中的復(fù)合膠凝劑。

.●刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復(fù)合是 冰淇淋穩(wěn)定劑，用量0.1-0.2%。

.●刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當(dāng)持水劑，增進(jìn)口感以及防止冰晶形成；

.●用于奶酪生產(chǎn)可加快奶酪的絮凝作用，增加產(chǎn)量并增進(jìn)涂布效果 (用量為0.2-0.6%)；

.●用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進(jìn)肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍/熔化穩(wěn)定性；

.●用于膨化食品，在擠壓加工時(shí)賦予潤(rùn)滑作用，并且能增加產(chǎn)量和延長(zhǎng)貨架時(shí)間；

.●用于面制品以控制面團(tuán)的吸水效果，改進(jìn)面團(tuán)特性及品質(zhì)，延長(zhǎng)老化時(shí)間。