凍眠技術是當今世界最為先進的冷凍技術，這種技術如在中國推廣應用，將帶來一個巔峰傳統(tǒng)、取得革命性的新技術革新時代。
食品冷凍是食品保藏方法之一，食品冷凍業(yè)也自從人工制冷法的普及運用——制冷劑直接用于食品保藏以來（1828年英國），冷凍技術上也發(fā)生了重大發(fā)展。
冷凍方式：管架式——吹風式——連續(xù)式（隧道）——流態(tài)式——平板式——低溫鹽水循環(huán)式冷凍機器——制冷劑直接浸漬和直接噴淋式深冷裝置（液氮和TCNC）等，使凍結(jié)的溫度更加均勻，效率更大大提升，生產(chǎn)效率也更加提高。
速凍食品是個很大市場，2020年國內(nèi)冷凍食品市場容量約為8000億元，如TCNC技術的普及和運用，將加速冷凍行業(yè)，擴寬食品冷凍范圍。
作為資本市場，將急劇擴大冷凍食品行業(yè)市場容量，具備資本所喜好的故事，對于實際運用，將會讓更多的冷凍行業(yè)人挖掘新商機，享受技術創(chuàng)新帶來的產(chǎn)業(yè)紅利。
比如餐飲行業(yè)的肉制品、預制菜、涼菜等，生鮮行業(yè)的農(nóng)副產(chǎn)品、水產(chǎn)魚產(chǎn)行業(yè)、肉質(zhì)品行業(yè)等等將大大拓寬應用場景。

鮮凍技術采用“冷凍液”作為溫度傳導的介質(zhì)，對冷凍食品快速凍結(jié)，速度是傳統(tǒng)速凍的幾十倍，在產(chǎn)品表面形成冰晶，內(nèi)部細胞壁為形成冰晶，保存了食材本身的色澤和水份，浩遠鮮凍技術超低溫速凍對水產(chǎn)，海鮮，肉類和果蔬等食材均為適用。 Q