2、在使用的過程中，應(yīng)該時(shí)常注意導(dǎo)熱油的溫度變化，導(dǎo)熱油的溫度不可以超過200度。

3、每次使用之前，需要給各個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)部位油，在鍋體面上的轉(zhuǎn)動(dòng)部件建議加熟菜油，其他轉(zhuǎn)動(dòng)部件加30#--40#機(jī)械油，并注意電熱棒是否有損壞。

4、電加熱夾層鍋把物料加熱到所需溫度后，從鍋底將物料放出。5、在使用過程的中，不可        5、在使用過程中，不可以把出氣孔給堵死，不然的話會(huì)造成油溫過高容易法還是能事故，可傾式電加熱夾層鍋在出料時(shí)應(yīng)該先把出氣孔給堵死，避免滾熱的油溢出燙到工作人員。

   6、為了延長(zhǎng)電加熱夾層鍋的使用壽命，在使用完夾層鍋之后，先應(yīng)該切斷電源，往鍋里加入自來水，以保護(hù)電熱棒部位，延長(zhǎng)夾層鍋的使用壽命。

    7、夾層鍋的攪拌結(jié)構(gòu)總共有兩種形式，一種是普通的攪拌結(jié)構(gòu)，還有一種是刮邊的攪拌結(jié)構(gòu)。

    8、為保持清潔，鍋體每使用一次應(yīng)該進(jìn)行一次清洗。

    9、應(yīng)該定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如果間隙過大，可以通過蝸桿上的軸承適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)。

   10、如果在操作過程中，機(jī)器忽然不能正常工作了，可以檢查是否是保險(xiǎn)絲熔斷了，或者交流接觸器是否損壞，出現(xiàn)瑕疵或是損壞的話建議更換。