產(chǎn)品名稱(chēng)：復(fù)配生濕面制品酸度調(diào)節(jié)增稠劑

配料表：黃原膠、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸鈉、碳酸鈉、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶、碳酸鉀。
應(yīng)用范圍：生濕面制品。
功能作用：采用本品加工制作的機(jī)軋鮮面條、機(jī)軋水面、機(jī)軋濕面等機(jī)器軋制的生濕面制品口感筋道爽滑有咬勁，面坯易于延展，做好的鮮面條不易脫水干縮、保持鮮亮狀態(tài)。
最大使用限量：8g/kg（以干面粉計(jì)算）。

機(jī)軋鮮面條、機(jī)軋水面等參考用量：2-5g/kg（以干面粉計(jì)算），具體情況詳詢(xún)客服人員。
使用方法：

1.將本品用30℃左右溫水溶解后加入和面水中。

2.將本品與面粉干拌均勻使用（做黃色鮮面條采用本法使用）。
★溫馨提示：

1.本品含食用純堿(碳酸鈉)，生鮮濕面存放3個(gè)小時(shí)以上就會(huì)變色，可以添加0.06%富馬酸(護(hù)色劑)進(jìn)行解決。

2.本品不含防腐劑，沒(méi)有防腐保鮮作用，生鮮濕面保鮮可以添加0.2%復(fù)配防腐劑6，同時(shí)采用食用酒精噴霧殺菌消毒。生鮮濕面必須放冷柜8-15℃保鮮存放。

3.本品不適用于手工生濕面制品，手工生濕面制品可以使用復(fù)配生濕面制品酸度調(diào)節(jié)劑和復(fù)配生濕面制品酸度調(diào)節(jié)水分保持劑。

4.生濕面制品不包括采用雜糧(比如:玉米面、蕎麥面等)面粉制作的面條、豆萁等雜糧制品，生產(chǎn)加工雜糧制品可以使用復(fù)配雜糧制品增稠劑。

5.加工生產(chǎn)黃色生濕面制品可以添加0.1%梔子黃，直接加入和面水中即可。

6.夏天和好的面團(tuán)容易發(fā)酵，因此弛面時(shí)必須放在低溫10-15℃冷柜中。

7.本品與復(fù)配生濕面制品酸度調(diào)節(jié)水分保持劑（耐煮時(shí)間長(zhǎng)）或復(fù)配乳化劑（口感軟彈）配合使用效果更佳。