魔芋精粉廠家 魔芋精粉生產廠家 魔芋精粉價格 魔芋精粉報價 魔芋精粉

一，簡介

   魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一種低熱能、低蛋白質、膳食纖維的食品，做為功能性食品。魔芋膠還具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結等多種理化特性，所以魔芋膠是一種保持康健食品又是理想的食品添加劑。

二，性狀

     白色或奶油淡棕黃色粉末?？煞稚⒂趐H值為4.0--7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿，可形成即使強烈加熱也不溶解的熱穩(wěn)定凝膠。淡黃至褐色粉末?；緹o臭、無味。其水溶液有很強的拖尾(拉絲)想象，稠度很高。對纖維物質有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。

三，用途

用途：膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、成膜劑

      魔芋精粉具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性，可制作各種食品添加劑，廣泛應用于食品工業(yè)。