主要用途：營養(yǎng)強(qiáng)化劑

與其它食品中的鈣相比，是好的鈣源 ，這是因?yàn)榕Ｈ橹械拟}約有70%呈酪蛋白膠粒（casein micelle）狀態(tài)，與干酪素結(jié)合鈣約30%。在可溶性鈣中約有30%屬離子性鈣，60%為檸檬酸鈣，余下的10%為磷酸鈣

1、食品：用于制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

2、醫(yī)藥：食品 、填充劑料等。

3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、鑄件等。

4、煙草制品：可作的加香、防凍劑。

5、化妝品：洗面膏、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

(1）鈣強(qiáng)化功能：含礦物鹽的補(bǔ)充劑顯示出鈣的較好生物利用率的趨勢(shì)它顯示出骨量的增加.是理想的膳食鈣源。人體實(shí)驗(yàn)中.礦物鹽比強(qiáng)化碳酸鈣的鈣的面包的生物利用度顯著增加礦物鹽的攝入對(duì)鐵吸收率無影響