做完矮化處理之后就可以定植了，一般定植時要選擇溫室栽培，通過大棚創(chuàng)造溫室環(huán)境，定植時要連根帶土，這樣可以保證盡量不對根系造成損害，定植密度為每畝3萬株左右，株距15厘米、行距15厘米為宜。

香椿喜光，要有較好的光照才能促進它的生長，一般采用無滴膜，并保持棚膜清潔。剛開始的幾天可以不加溫，使溫度保持在1-5度左右，對緩苗有利，定植一周后要在大棚上加蓋草苫，白天揭開，晚上蓋好，使棚內(nèi)溫度白天控制在18-24度，夜間在12-14度左右，一般一個半月后即可長出香椿芽。初栽到大棚里的香椿苗要保持較高的濕度，定植后澆透水，以后視情況澆小水，香椿為速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以鉀肥需求較高，每次采摘后，根據(jù)地力、香椿長勢及葉色，適量追肥、澆水，香椿喜濕但忌澇，干旱時及時澆水，陰雨季節(jié)要做好排水防澇措施。

溫室加蓋草苫后一個半月的時間，香椿芽約生長到15-20cm的高度且著色良好時，就可以采收了，一般情況下第一茬椿芽要摘取叢生在芽薹上的頂芽，采摘時要稍留芽薹而把頂芽采下，讓留下的芽薹基部繼續(xù)分生葉片，采摘時間最好在早晚進行，溫室里香椿芽每隔一周可采摘1次，共采4、5次就差不多了。