橫軸攪拌炒鍋是采用一次性成型的不銹鋼鍋體，鍋內(nèi)平整光滑，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修等特點(diǎn)。全封閉凹槽鍋體，夾套采用蒸汽加熱方式，受熱面積大，熱效率高。

橫軸臥式可傾攪拌鍋由真空型與普通型兩種組成。采用聚四氟乙烯攪拌器，攪拌器與鍋體緊密貼合，刮底更徹底。

真空炒制可降低炒制溫度，特別適用于熱敏感材料的炒制，避免因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持原料原來的色、香、味。

鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用液壓、機(jī)械傳動(dòng)控制，操作極為方便。

提高炒制效率，降低能耗，縮短了炒制時(shí)間。溫度自動(dòng)控制，攪拌均勻，自動(dòng)翻蓋，自動(dòng)出料減少勞動(dòng)強(qiáng)度。