曲酸 食品添加劑食品原料采薇曲酸

一、簡介

【產(chǎn)品名稱】曲酸

【中文別名】曲菌酸、麴酸

【英文名稱】Kojic acid

【化學(xué)名稱】5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮

【化 學(xué) 式】C6H6O4

【CAS  NO】501-30-4

【熔   點(diǎn)】152～156℃

二、性狀

白色針狀晶體，含量≥99.0%，易溶于水、醇、丙酮，微溶于乙酸乙酯、氯仿和吡啶，不溶于苯。

三、用途

1、應(yīng)用在化妝品領(lǐng)域。

2、食品加工領(lǐng)域。曲酸可用作食品添加劑,起到保鮮、防腐、抗氧化作用。

曲酸存在于醬油、豆瓣醬、酒類的釀造中，在許多以曲霉發(fā)酵的發(fā)酵產(chǎn)品中都可以檢測到曲酸的存在。

曲酸有很多用途，如可做生產(chǎn)食品增香劑麥芽酚和乙基麥芽酚的原料；用于生產(chǎn)頭孢類的中間體；用作對(duì)人畜、無公害的殺蟲劑用于農(nóng)藥；用作葉面肥施于農(nóng)作物；用作鐵分析試劑、膠片去斑劑等。但目前熱門與有前景的用途是在化妝品與食品兩方面。 

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