取0.1molL碘液50ml，置于碘量瓶中。取試樣約0.2g(稱(chēng)準(zhǔn)至0.0002g)，加入碘液中,加塞放置5min。加2molL鹽酸5ml，用0.1molL硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。近終點(diǎn)時(shí)，加0．5%淀粉指示劑2ml，繼續(xù)滴定至藍(lán)色消失為終點(diǎn)。另取O.1molL碘溶液50ml，按同樣條件進(jìn)行空白試驗(yàn)。毒性ADI0～0.7mg/kg(SO2計(jì)；包括SO2和亞硫酸鹽類(lèi)總AChemicalbookDI值；FAO/WH0，1999)。GRAS(FDA，§182.3766，2000)。毒性按我國(guó)GB2760—86規(guī)定：作防腐劑用于果酒中，最大使用量0.25g/kg；作漂白劑用于葡萄糖、食糖、竹筍、蘑菇等中，不得超過(guò)0.45g/kg；殘留量(以SO2計(jì))，竹筍、蘑菇中不得超過(guò)0.025g/kg，果酒、食糖中不得超過(guò)0.05g/kg，其他品種中不得超過(guò)0.1g/kg。

GB 2760-1996(g/kg)：蜜餞、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹