硝酸硫胺素

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

硝酸硫胺素

英文名：Thiamine Nitrate

別名：硫胺素硝酸鹽、 維生素B1硝酸鹽

產(chǎn)品性狀：

白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或稍有特異臭， 熔點(diǎn)196~200℃（分解），不吸濕。稍溶于水（其溶解度比鹽酸硫胺素小，1g約溶于35mL水中），難溶于 乙醇和 氯仿。在空氣中穩(wěn)定，在中性溶液中比酸性溶液（pH=4.0）中穩(wěn)定，比鹽酸硫胺素穩(wěn)定。

制法

（1）由硫胺素的溴氫酸鹽、硝酸和硝酸鉀反應(yīng)后，精制而成。

（2）由硫胺素鹽酸鹽經(jīng)堿處理除去氯離子后，與 硝酸作用制成。

用途：

用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，由于比鹽酸鹽的水溶性小，而對(duì)堿較穩(wěn)定，故用于食品強(qiáng)化時(shí)比鹽酸鹽穩(wěn)定?？捎糜诿?、面、 糕點(diǎn)、醬油等中；也用于醫(yī) 藥。